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玉林生料粉介绍

      生料粉，是广西玉林市独具地方风味的传统风味食品。起于玉林民间。

生料中包括：猪肝、粉肠、猪瘦肉，猪肝和瘦肉是切薄片，粉肠洗净后切小短，这都需要事先用调味料分别腌制。

      生料粉特色：粉质较河粉厚，却不如河粉宽，此粉采用现做，手工切制，可以经久煮而不易软烂。此汤粉的特色：汤鲜，肉嫩，粉滑。

二、培训内容

1、选料

2、猪肝、粉肠、猪瘦肉，猪肝和瘦肉等的清洗、加工、腌制方法

3、汤底的熬制方法

4、各种配菜的制作方法

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来碗轩米粉市场分析：

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