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                                     陈记勇英面庄——小面培训

发布时间由重庆市商业*提出并归口，重庆市餐饮行业协会起草的重庆小面地方标准《重庆小面烹饪技术指南》2016年1月已审批通过，并开始实施。形成过程　重庆小面的地方标准酝酿已久。近两年来，标准起草小组查阅了大量*标准和相关行业标准，并同实验小组一道走访了重庆部分小面饮食店。实验小组*****技术人员对重庆小面进行了若干次实验和数据收集，经过多次会议讨论完成了标准草案；再经过不断讨论、修改，形成了讨论稿。在讨论稿的基础上，标准又形成了征求意见稿。同时，意见稿还向重庆眼镜面饮食店、黑娃面饮食店、陈氏面庄、杨八面庄等20家单位征求了意见。

陈记勇英面庄多面培训的好处

我们不是坐着教你理论，而是教你做重庆小面*品种的每一个环节。在家不会做饭，也会轻松开店。传授正宗重庆小面技术，为让你完全、快速、成功地掌握重庆正宗50强特色小面系列技术，培训基地采取由研发师一对一、手把手的师傅带徒弟的教学方式。

走进陈记勇英面庄每次你都会看到一群群上班族，中老年人或者学生人手一碗重庆小面，围着“陈记勇英面庄”站立着吃，丝毫不顾形象，场面十分壮观。这让许多外来人士印象深刻。

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佐料：

重庆小面所需的佐料大约在十种以上：盐、味精、酱油、葱花、姜水、蒜水、油辣子海椒、花椒面、花生茉、榨菜粒、猪油、麻油、芽菜。而这数十种佐料中“油辣子海椒”堪称重庆小面的*，直接会导致一碗面的成败。