江门餐饮|联胜|餐饮后台管理系统

背景分析：广州市某餐饮连锁有限公司是中国大型的西餐连锁企业之一，至今发展成为拥有10多家分店的企业。

积分使用规则：

* 积分可抵现金使用，10积分等于1元；

* 持会员卡到店消费的部分菜品享受会员价。

会员卡法卡形式：

* 单次现金消费满588元以上可****办理，还可积分；

* 单次消费不足588元（含588元）或未消费者，则需额外缴纳20元/张的工本费办理。

发卡宣传：

* 制作三折页和易拉宝，用于各门店内宣传，帮助顾客理解办；

* 卡优惠及用卡办法，推动销售人员售卡。

发卡流程

* 向顾客推介会员卡；

* 顾客确认购买，填写会员登记表；

* 购卡及付费；

* 会员卡急活以及积分充值；

* 消费****一式两份，客人签字，餐厅留底。

售卡奖励机制：

* 对手卡业绩突出的销售人员给予现金奖励；

* 把售卡业务作为考核各门店业绩的指标之一。

地喱系统(划菜系统)

传统中餐厅****容易遭到客诉、让顾客气气愤的几个问题就是：

1) 菜漏做。顾客点完菜，半天没上，顾客追查，发现还没做!顾客立马脸绿，靠，搞神马!有时间且心情好的客户还接收你的道歉，给你个机会，赶紧安排，抓紧时间做!遇到赶时间、脾气不好的顾客，少则退单走人，发誓以后再也不来，从此绝交，甚者一遍遍给同事和*讲他的故事——不能来!大骂*店早点倒闭走人。

2) 次序混乱、上错菜。“我的饭怎么还不上，在我后面点的人都吃上了!”。大家注意，一旦有顾客提出这样的质疑，所有未取到餐的顾客，就开始恐慌张望，往出餐口聚集，争前恐后，生怕自己的餐被别人取走了，我开玩笑说这是排队恐惧综合症。餐厅一旦被这种气氛包围，就会混乱不堪，吃饭跟打仗一样，就餐体验从此无从谈起，其结果大体相同，客户如没有便捷的投诉渠道，一般选择用腿*，一走了之，从此留存不好的印象，很少往来，反正又不是这一家店。

分析以上造成客诉的原因，主要是管理方式陈旧，管理手段缺乏。老板要么不重视，要么重视了也没办法，疲于奔命，归集为餐饮不好做。传统的后厨，通常是用后厨打印机，打印出订单。当饭点集中的时候，订单很多，菜品加工后，很难记得是哪个订单点的菜品，孰先孰后，需要翻看，越是忙的时候，越是着急找不着。

因此广州市联胜数码科技有限公司针对性的开发了一套划菜系统，具有以下优点：

1、****厨房工作效率：菜品智能排序、智能协调菜品制作顺序、智能催菜、同名菜品汇总同时制作，减轻厨房工作量，使工作变得轻松有序，不用再排列一堆单据，保证先点先上、催菜优先原则。

2、****对顾客的服务质量：菜品超过标准制作时间系统会自动催菜，自动靠前变红显示提醒厨师，前厅可随时掌控菜品制作进度，不用顾客催促，减少顾客等待的时间。

3、厨房智能化管理：智能划菜、估清菜品上报、称重上报、统计查询，自动统计各个档口出菜情况，每天总共出了多少道菜，哪些是在标准时间之内出的，哪些是超过标准时间的，可以为厨师业绩的考核提供数据依据。

4、降低运营成本：无需耗材、无线传输、方便安装、降低施工成本。

适用于：中餐酒楼、火锅店、中西式快餐、茶楼、西餐厅、酒店、火锅店、会所等，用于厨房档口显示客人所点的菜品酒水等或传菜部划单使用

LsHmisV8联胜餐饮管理系统组成机制

LsHmisV8联胜餐饮管理系统采用客户机 / 服务器（C/S）体系结构，运用面向对象的数据库设计思想，用Delphi2010开发而成，可运行于Microsoft Windows视窗环境下、网络操作系统采用Windows2003以上，数据库系统采用Or*e10g。

****技术的集成

* ****的Client/Server 数据库访问方式，数据更安全，操作更方便。

* 单机版、网络版的成熟软件，灵活的系统配置方式。

事务处理安全机制

* 选用大型数据库安全机制****强的数据库Or*e系统。

* 采用事务处理安全机制，避免因意外断电、网络共享冲突所造成的数据损失。

* 提供各种级别的数据保护和权限控制方式，确保数据的安全可靠。