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      酿酒设备是对我国几千年来悠久的传统酿酒工艺的一项重大改革和突破,它把社会上普遍采用的传统工艺两次发酵和三遍烧制过程,改革简化成一次发酵和一次烧制完成。现阶段，酿酒设备又具有另一突出特点,就是不需单*殊设备。

      经过改良后的酿酒设备逐步与国际上****的设备接轨。酿酒设备可直接加入原材料，蒸煮、摊晾、拌曲、糖化、发酵、蒸馏全过程工艺数据由中控室采集并控制，不需要辅助工作就可以实现自动化酿酒，酿出的白酒具有质量优良，口味纯正的特点。

     维护是按操作规程的要求对正常运行的生产设备进行*检查，不需要对生产设备进行大拆大卸，也不需要太多技术和复杂的工具，除一些特殊的大型复杂生产设备需要请厂家来人*外，酿酒设备一般靠企业自己的使用或管理人员就可以完成。修理就不同了，由于是对已经发生了故障的生产设备进行*，因此技术要求很高。首先要检查出故障发生在什么位置，如何拆换，需要什么零部件或是由什么原因造成的。对有些判断不明的设备故障问题，往往需要设备制造厂商协助才能解决！

      酿酒设备传统的酿酒行业是一个“高能耗、高污染”的行业，随着绿色、低碳、可持续模式渐成大势所趋，我国酿酒行业也亟需探索新型发展模式，将产业升级成更为科学、合理、符合未来发展的新型模式势在必行。未来五年，将会是酿酒行业产业进步及升级的重要阶段。

       酿酒设备随着未来发展模式的改变，这将会为酿酒装备及其相关配套产业提出新的挑战，新的形势及要求下，谁能*洞察先机、快速做出反应，谁就能赢得更大市场。酒文化是酿酒产业发展中的一个基础条件，深厚的酒文化是诸多强势品牌的重要支撑，很多企业(尤其是在白酒、黄酒等领域)也一直秉承传统的酿造技艺，但这并等于说传统的酿造生产流程就是****的。随着用工成本的不断提升、对产品质量一致性的追求、以及产业集中度提升后对企业综合竞争力的要求，未来大规模采用自动化、机械化的生产设备将成为酒行业的必由之路。