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山西商用厨房设备的维修：

商用厨房设备的维修比较复杂，主要因为它涉及到的产品种类繁多，维修时有很多不利条件。它涉及到的产品包括灶具炉具系列；工作台，水池等调理设备系列；和面机、切片机等炊事机械系列；烟灶、油烟净化器等排烟系统；冰柜、消毒柜、开水器等制冷保温系列。商用厨房设备一般整体的厨房设备工程，因此，在维修时要兼顾其整体安全性、协调性、美观等因素。所以，这类维修必须由****人员进行操作。这些产品一般适用于餐饮行业，为了不影响白天的正常营业，需要夜间施工。在出现问题的情况下，必须及时找售后人员，讲明问题，及施工时间。厨房设备维修的费用计算。一类是专门的厨房设备维修公司，24小时负责这些工作。其费用包括零部件费用、用工费、运输费、利润等。针对不同地区，其费用差别很大。另一类是生产这些设备的厂家，有专门的售后服务人员。这类维修费用比前者低，保修期内要****维修；过了保修期，只收取零部件、用工、运输等费用，而且零部件的价格也较低。所以在维修时，应****后者。厨房设备之所以维修除了使用寿命限制外，大多是因人们的不正当操作或缺乏*而造成。平常在使用完毕后，要及时清理垃圾，保持干燥，清洁。对于不锈钢制品，要避免酸碱性强的物质与其接触。对于一些机械了的设备，除了清洁外，要在不使用时，切断电源。排烟系统要定期清理油烟和更换油网。只要我们平时注意其*，厨房设备维修的频率将大大降低。

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厨具配件的质量问题很重要 　　

无论是家庭厨房还是各个企业的厨房，厨房的目的都是为了确保为人们提供饮食服务。所以只有厨房在各种设备方面是*的，才能够*烹饪出来美味的食物。其中厨具配件也是很重要的设备，当然整体的质量问题也应该更好考虑起来，这样在烹饪的时候才能够具有更为理想的体验。

当然整体厨具配件的种类情况也是很多的，各个厨房应该根据实际的需要选择合适的配件，对于一些不需要的配件也没有必要一一配齐。当然各种配件的使用方法也是很重要的，人们都应该在使用方法方面更好掌握起来，这样才能够使得整体的烹饪取得更为****的效果，而且使用后的保持也是很重要的。 　　

厨具的配件虽然看起来是很普通的，可是烹饪过程中如果缺少往往很可能无法完成整体的烹饪行为。考虑到厨房的利用率是很广的，所以各种配件的使用寿命也应该更好保障，只有以更加理想的态度认识这些问题后，人们****终才能够找寻到*****的*，特别是使用过程中的*也是非常重要的。 　　

希望人们在厨具配件每个部分都更好把握起来，只有能够在每部分的风格方面都更好掌握之后，人们才能够找寻到更为理想的效果。考虑到一次性采购齐全的问题，选择一个在产品种类方面齐全的单位也是非常重要的一件事情，希望每位朋友都能够更加认真掌握这些基本的内容。

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商用厨房设备设计原则

1、安全的原则　商用厨房设备的设计首要就是安全原则，人生安全、社会安全为重中之重。要确保设计产品的*，商用厨房设备在设计上应考虑其在使用过程中符合*安全原则，避免过多的尖锐设计，保障人在使用过程中的安全

2、人性化的原则　厨房内的操作要有一个合理的流程，在厨房设备的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度，要选择符合*工程原理和厨房操作程序的酒店厨房设备。

3、卫生的原则　商用厨房设备要有*御污染的能力，特别是要有****蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房设备的内在质量。

4、防火的原则　商用厨房设备表层应具有防火能力，正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

5、美观的原则　商用厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且要有持久性，因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。

6、节能环保的原则　商用厨房设备的燃料原多用煤，现普通是采用燃油，燃汽，更环保。此外，厨房设备本身的产品，比如****酒店厨房设备厂家生产的节能灶，多数能达到节能30%-60%以上。

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