山西碗托机专卖、山西碗托机、帮你富食品机械

山西帮你富食品机械有限责任公司：

荞面碗团是一般是置于阔口浅碗里，做好的碗团是一层银圆薄厚略发乌色的面结晶，吃时用小刀叉把碗里那浅浅的一层面食割成自己喜欢的形状，拌以辣椒油、陈醋等佐料，入口咬嚼，柔韧、滑腻、筋道、香辣，霎时间酸甜咸辣味溢满口腔。细品，似乎还有点点苦味。

帮你富全自动碗团，凉粉，面皮一体机是一台具市场竞争力，得力，省时、高校的机器此设备一机多功能、多用途、整机具有设计合理、生产速度快、成本低、干净卫生、简单易操作的****。

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碗团做法：

柳林碗团的做法

阔口浅底碗里，一层银圆般薄厚略发乌色的面结晶，使钢锯条磨成的小刀，把碗里那浅浅的一层面食割成自己喜欢的形状，拌以边上小碟里的辣椒油、香醋，进口，咀嚼，柔韧、滑腻、筋道、香辣，霎时间酸甜咸辣味溢满口腔。

碗团属面食系列，用荞麦面制成。碗团的制作很讲究，先要净化麦粒，将干荞麦入碾脱落杂质簸去尘土、麦柄，入渲箩用湿布擦之，多次换洗湿布，以求擦净。并将擦后的麦粒趁湿复入碾机脱皮出机后用细箩筛面，将筛上的皮渣簸去，带皮粉粒再次入机磨之，过箩，皮则净除、将两次脱皮后的麦粒共入磨机，筛面即可。

面粉内和入适量的*、姜粉，用凉水和为硬面团，然后稍加冷水，揉为均匀的面条硬度，不断用力揉搓，使其盘‘性”。待面团光亮利手“性”盘好后，以些许冷水不断搓揉，使其稀释，变成稠糊浆，再用手朝同一方向不时加水连续搅动稀释到面糊能挂住勺碗为宜。

面糊调好后入碗上锅、碗多为细瓷，以底浅容积小者为宜，面糊入碗前，先将碗置锅内蒸热，用湿布擦去碗内汽水，将面糊舀入碗内。每碗只盛八成，加盖以武火蒸之。蒸约二十分钟即熟．趁热取碗出锅，用双筷朝一个方向飞速搅动，摊贴至碗口边缘，使碗内呈凹形状，置于凉处令冷即成碗团。

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穆喜龙对碗团机的执着坚持不言放弃

机器做出来了，没有人买，一切便没有意义。为了让大家接受自己的发明，穆喜龙每天扛着20多公斤重的碗团机，走街串巷*销，走遍了吕梁市每个县城的大街小巷。

2014年1月20日，穆喜龙还是跟往常一样，奔走在县城的各个角落。而这一次，他的努力有了成效。“一位大姐表示对我的碗团机有点兴趣，我紧紧抓住这个机会，三次登门拜访，大姐终于同意试一试。”穆喜龙高兴坏了，“我永远记得，*台机器我卖了4680元。”

穆喜龙还带着机器去赶集，现场制作碗团，****让来往的人们品尝。机器制作碗团不但省时省力，还容易操作，口感一点也不差……穆喜龙的宣传终于有了成果，一批一批的订单接踵而来。“那时，制作销售就我一人，为了赶订单，三天三夜不合眼是常有的事