*类别_中玺集团【匠心酿造】_锦州*

因为很多人对于酿造白酒的知识不多，*类别，所以白酒勾兑工艺经常被人误解。其实白酒勾兑就是组合调味，是很多****白酒的必要过程，是酿造白酒中一道不能缺少的工艺，它不是用很差的白酒或是酒精和水来调的，而是通过不同的白酒进行组合调味的，用酒兑酒，用好酒来填补劣酒的味道，调整酒的口感。

中国白酒很多都是高粱、大米等粮食为原料，发酵是大曲和小曲，经过蒸煮－－糖化－－发酵－－蒸馏－－陈酿－－勾兑才酿造的酒，但是酒的工艺不同，原料不同，酿造的环境不同，所以才有了很多香型白酒。

“香了一条大江，醉了一条大江。香得山高水长，醉得地久天长。香有香的名堂，醉有醉的文章。只因为，大江源头一壶琼浆，香了醉了，天下三千年时光……”这段诗一样的文字，说的正是“神州神酒”*。

宋代大诗人黄庭坚在称赞早期的*，即“姚子雪曲”时说：“得汤郁郁，白云生谷，清而不薄，*多少钱，厚而不浊，甘而不哕，锦州*，辛而不螫”。这恰与1963年第二届全国评酒会上*对*的赞美“香气悠久，味醇厚，入口甘美，入喉净爽，各味谐调，恰到好处，尤以酒味而著称”的评语竟惊人的一致，证明了*始终如一的****品质。