哪里有奶茶制作培训|米雪食品(在线咨询)|安徽奶茶制作

布丁粉的配方及制作方法，属食品技术领域。布丁粉用卡拉胶和角豆胶L．B．G等天然海藻胶为凝固剂（即布丁安定剂），安徽奶茶制作，采用硬脂酰乳酸钠SSL和单干脂T－95为乳化剂，再配上鸡蛋、砂糖、油脂及其他配料与水搅匀而成。本发明采用天然原料，营养丰富、色、香、味俱全，可以用来做各种咖啡冻、新鲜水果布丁等 果冻粉 一种做果冻的材料 一般是琼脂 鱼胶粉（吉利粉）或者明胶 加上香精和糖做成的。

粉圆

行业词：又叫珍珠粉圆，珍珠豆，制作珍珠奶茶的****基本原料之一。粉圆加热后，圆形黑状，晶莹剔透，口感润滑，去哪学奶茶制作，*弹性很好，口感特别棒。营养价值高。没加工的粉圆而且便于运输。加工好的就是珍珠奶茶里面的珍珠。怎么让粉圆变成珍珠呢。下面给大家介绍介绍制作方法.

珍珠粉圆制作方法:

准备好原材料珍珠粉圆，锅。

首先将水煮沸后（水5份，1份珍珠），搅拌沸水缓缓倒入珍珠粉圆

煮7-10分钟，并经常搅拌珍珠粉圆以防煮熟不均匀或者粘锅，时间到后。关火盖上锅盖闷5分钟。

取出珍珠沥干备用

加入适当果糖或者蜂蜜或者白砂糖

这样晶莹剔透的珍珠就做好了

注意：珍珠粉圆做好后不能放入冰箱。放入冰箱后。粉圆内部会变硬。拿出来吃就没有*的劲道的感觉。当天食用。

双皮奶

双皮奶，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口。香气浓郁，入口嫩滑，让人唇齿留香。

1.鲜牛奶500ml，用全脂奶，脂肪含量越高越好;

2.鸡蛋3个，

3.白砂糖随意，哪里有奶茶制作培训，根据自己的口味适当加量。

烹饪方法

1、准备所需原料，如果用400ml的牛奶，哪里可以学奶茶制作，用2个鸡蛋也可以。

2、牛奶倒入小奶锅中加热，加热但不要煮开，煮开后会不容易形成奶皮。

3、加热后的鲜牛奶倒入容器中，放在通风处等待奶皮的形成。（这一层的奶皮是靠鲜牛奶的热气往上顶而形成的奶皮。）

4、用小刀或者筷子划开一个口，口子也不要太小，太小的话再倒回去的时候容易把奶皮压在下面。

5、把奶皮下面的牛奶倒出，留少许牛奶在碗内。（为了避免因操作迟缓，底部的奶皮沾粘在碗底无法浮起。）

6、倒出牛奶的碗，一层奶皮在碗底。