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淀粉是植物体中贮存的养分，贮存在种子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都较高，大米中含淀粉62%～86%，麦子中含淀粉57%～75%，玉蜀黍中含淀粉65%～72%，马铃薯中则含淀粉不到20%。淀粉是食物的重要组成部分，咀嚼米饭等时感到有些甜味，这是因为唾液中的唾液淀粉酶将淀粉水解成了二糖--麦芽糖。食物进入小1肠后，还能被胰1腺分泌出来的唾液淀粉酶和肠液水解，形成的葡萄糖（单糖）被小1肠绒毛吸收，成为**器1官的营养物。支链淀粉部分水解可产生称为糊精的混合物。糊精主要用作食品添加剂、胶水、浆糊，并用于纸张和纺织品的制造(精整)等。

用作稀释剂(Diluents)：稀释剂(或称为填充剂，常年收购木薯淀粉，Fil1ers)的主要作用是用来填充片1剂的重量或体积，武昌区淀粉，以便于制剂成型和分剂量，从而便于压片；常用的填充剂有淀粉类、糖类、纤维素类和无机盐类等。以淀粉作为稀释剂时，比较常用的是玉米淀粉，它的性质非常稳定，与大多数*不起作用，价格也比较便宜，*收购木薯淀粉，吸湿性小、外观色泽好，收购越南木薯淀粉价格，在实际生产中，常与可压性较好的糖粉、糊精混合使用，这是因为淀粉的可压性较差，若单独使用，会使压出的药片过于松散。