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豆芽是我国人民喜食的一种传统****蔬菜。我国对豆芽的生产工艺、食用及药yong功能早有详细记载：相传西周的开国功臣姜尚，即因嗜食豆芽而精力充沛，竟至耄耄之年还能为新郎官；南北朝学者陶弘景注释《黄卷》，为“豆蕖干者之名曰黄”，豆芽生产线生产，即豆芽生长盈寸之豆蕖，经晒干后亦可食用。

黄豆芽的烹饪技巧

1.烹调黄豆芽切不可加碱，要加少量食醋，这样才能保持维生素B不减少。

2.烹调过程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出调味食用。

3.加热豆芽时一定要注意掌握好时间，八成熟即可。没熟透的豆芽往往带点涩味，加了醋即能去除涩味，豆芽生产线销售，有能保持豆芽爽脆鲜嫩。

4.黄豆芽配豆腐炖排骨汤，对脾胃火气大、消化bu良者很适宜。

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近年来，营养学家发现豆芽菜不仅有益于儿童的健康，而且还是整个人类“*杀shou”*肿liu的“天敌”。美国的一家防ai研究所认 为，豆芽生产线采购，豆芽菜所含的叶绿素，能够分解*消化道中的亚xiao酸胺，具有****直肠ai等*肿liu的****。

黄豆芽的营养价值

由于酶的作用，豆子在发芽过程中，更多矿物质元素（钙、磷、铁、锌等）被释放出来，天水豆芽生产线，这又增加了矿物质在*中的利用率。

与黄豆一样，黄豆芽也有滋润清热、li尿解du之效。如因*导致口干舌燥，咽喉疼痛者食用能起到qing肺热、除黄痰、滋润内脏之****。