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家禽屠宰加工工艺流程工序

一：宰前检验

宰前检验包括家禽卸车前检验和卸车后检验。

二：待宰

经过断食和停水的家禽，杀鸭脱毛机的规格，

要分批运到待宰车间的活禽待宰区，

并将活禽吊挂到悬挂输送线上

三：致昏

致昏方法有俩种：di一种二氧化碳气体ma醉和水浴电晕俩种方式。

四：刺杀放血

刺杀放血一般采用人工放血，通常有三种方式：口腔放血，切颈放血，和动脉放血。

五：浸烫、煺羽

家禽宰杀放血后要立即浸烫、煺羽，这是家禽屠宰加工生产线的核心工序。

六：浸蜡、冷蜡、脱蜡

脱蜡后鸭、鹅的羽毛退净率可以达到

95%

以上。

七：净小毛

禽体煺羽后仍残留着细小绒毛及血管毛。

八：取内脏

取内脏作业主要有俩种方式：自动联合做用装置和人工辅助流水线生产。

九：预冷

净膛后的tong体进入预冷。

预冷是将净膛后的tong体置于

0~4

℃的低温环境中，

经过一定的时间

将tong体温度降至

7

℃以下，

可保证产品后期加工及冻品的品质。

预冷主要有四种方式：

风冷、

水冷、喷淋冷却和湿冷这四种方式。

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第九条 农村集贸市场应具备以下条件： （一）活禽经营区域要与其他产品的经营区域分开； （二）水禽经营区域与其他活禽经营区域应当相对隔离。 第十条 市场主办者应当遵守相关法律法规，建立健全市场内部管理制度，并承担下列责 （一）市场主办者作为经营活动的相应责任人，杀鸭脱毛机生产厂家，应当建立市场经营管理制度，指导、督促禽类及禽类产品经营者建立进货检查验收、索证索*、购销台账、质量安全承诺等制度；制定活禽经营市场高致病性qin流gan防控应急预案。 （二）向市场经营者宣传有关法律法规，杀鸭脱毛机的型号，督促经营者执行相关制度，并对其经营活动进行日常管理；引导经营者加强自律，倡导诚信经营。 （三）建立经营者档案，记载经营者基本情况、进货渠道、信用状况等；设专人每天对活禽经营情况进行巡查。 （四）建立消毒、无害化处理等制度，配备相应设施设备。对禽类及禽类产品的运载工具进行消毒，每天收市后对禽类经营场所及设备、设施进行清洗、消毒，对废弃物和物理性原因致死的禽类集中收集并进行无害化处理。 （五）从事批发经营的市场，应当加强对禽类的入市检查，核对检疫证明，****不合格禽类进入市场。 （六）设置禽类及禽类产品安全信息公示栏，及时向消费者公示相关信息，进行消费警示和提示，接受社会监督；建立专门的投诉受理点，处理消费者投诉，解决经营*。

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本设备主要由机架、筒体、甩盘、传动部分等组成，新疆杀鸭脱毛机，全部采用不锈钢

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首先根据生产要求将设备安置于水平坚固的地面上，并固定稳妥。

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