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宴会服务策划

　　① 主桌台的席次排列和花卉布置、工艺装饰。

　　② 贵宾（VIP）随行人员坐位安排。

　　③ 随行人员和陪同人员坐席安排。

　　④ 宴会服务人员人数确定工作安排。

　　⑤ 管理人员、服务人员岗位位置安排。

　　⑥ 上菜、撤盘的线路设计。

　　⑦ 餐具、布巾等项目的数量等。

　　（3）宴会食品策划与菜单设计

　　① 宴会菜单设计。

　　② 宴会食品原料的采购计划加工烹调工作安排。

　　③ 宴会酒单设计等。

在宴会结束后，不锈钢宴会保温车*，宴会部经理或主管应主动征询主办单位或主办个人对宴会的评价及意见，不锈钢宴会保温车定做，发现问题可进一步改进，不锈钢宴会保温车型号，并向他们表示感谢，吴忠不锈钢宴会保温车，以便今后加强联络。征求意见可以从菜肴、服务、宴会厅设计等几个方面考虑。如客人对菜肴的口味提出意见和建议时，应虚心接受，及时转告厨师，以****下次宴会再出现类似问题。征求意见可以是书面的，也可以是口头的。如果在宴会进行中发生一些令人不愉快的场面，要主动向宾客道歉，求得宾客的谅解。