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2.0.8 同步检验 synchronous inspection

生猪屠宰剖腹后，猪肉分割输送线数据，取出内脏放在设置的盘子上或挂钩装置上并与体生产线同步运行，猪肉分割输送线，以便兽医对照检验和综合判断的一种检验方法。

2.0.9 验收间 inspection and reception department

活猪进厂后检验接收的场所。

2.0.10 隔离间 isolating room

隔离病猪，观察、检查疫病的场所。

2.0.11 待宰间 waiting pens

宰前停食、饮水、冲淋的场所。

2.0.12 急宰间 emergency slaughtering room

屠宰病、伤猪的场所。

2.0.13 屠宰车间 slaughtering room

自致昏放血到加工成二分体的场所。

术语

2.0.1 猪屠体 pig body

猪屠宰、放血后的躯体。

2.0.2 猪体 pig carcass

生猪屠宰、放血后，猪肉分割输送线说明，去毛、头、蹄、尾、内脏的躯体。

2.0.3 二分体（片猪肉） half carcass

沿背脊正中线，将猪体劈成的两半体。

2.0.4 内脏 offals

猪脏腑内的心、肝、肺、脾、胃、肠、肾等。

2.0.5 挑胸 breast splitting

用刀刺入放血口，沿胸部正中挑开胸骨。

2.0.6 雕圈 cutting of around anus

沿*外围，用刀将直肠与周围括约肌分离。

2.0.7 分割肉 cut meat

体去骨后，按规格要求分割成各个部位的肉。