蛋挞培训价格、全意餐饮(在线咨询)、吉林蛋挞

水果蛋挞受很多人的喜爱，制作方法其实也不难

1、首先烤蛋塔一定要有蛋塔的模具，吉林蛋挞，如图这种白铁薄的模具在这里的超市都很容易找到。

2、塔皮材料里的糖粉不要用白糖来代替，否则烤出的塔皮会比较粗。不如用糖粉来的细致。

2将塔皮的材料全部放在一个大碗中，用手充分抓拌成面团，撒上一些面粉，操作时才不会粘手。将面团平均分成9份，双手慢慢挤压面团直到塔皮充满整个模具。务必厚薄均匀！

3、将蛋塔水材料中的牛奶和糖先放入小锅中，小火煮到糖化了就关火，旁边3个蛋打好之后加入牛奶中充分搅匀。2、拌匀后用过滤网将蛋塔水过滤。

4将蛋塔水倒入模具中，蛋挞培训价格，烤箱先预热10分钟，将烤盘放入烤箱，180度，中下层，烤25到30分钟。鸡蛋大小不同，可只倒9分满，否则会溢出不好脱模，剩下的蛋挞水加些面粉可以煎鸡蛋饼。

5冷了以后，用手轻轻一压，烤出来的蛋塔很容易就可以脱模了！这样子就可以吃了。这也是我们家****常吃的蛋塔。

6如果宴客，只要在蛋塔上加些水果装饰即可，中间可用鲜奶油或是和我一样用自制的奶油酱也可，奶油酱可参考德国蛋糕里的内馅做法即可。

乳酪布丁塔

1 将室温黄油用橡皮刀拌成乳霜状

2加入盐，糖，蛋黄搅拌均匀;然后分几次加入牛奶搅拌均匀

3 筛入低筋面粉，蛋挞技术，用低筋面粉大致拌匀

4 然后用手整成团后即止(不要过分揉搓)，放入保鲜袋，冷藏室静置1小时

5 冷藏好之后，在板子上擀成约0.3cm厚的片，然后不要动，蛋挞培训，接着放入冷藏室再15分钟左右让面皮变硬

6 趁面皮还没有变的很软的时候，压入塔模或者塔圈内，用刀削去多余面皮，然后用叉子在底面扎眼，175度烘烤10分钟

7 乳酪布丁液的做法:乳酪 细砂糖拌到顺滑，然后加入蛋黄和全蛋拌匀

8 接着加入牛奶和柠檬汁拌匀 9 烘烤10分钟后的塔皮取出，如果底部稍微鼓起，就用勺子压一压，接着将步骤8做好的乳酪布丁液倒入其中，接着再170度，中层，烘烤30分钟左右即可

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