衢州奶茶、米雪奶茶培训、奶茶做法

蒙古咸奶茶

蒙古奶茶在蒙古语中被称作“苏台切”，奶茶做法，是在煮好的红茶中，加入鲜奶制成。蒙古奶茶具有浓郁的奶香味，绵甜带咸，十分可口。

1.放适量水，将茶煮开；

2.把鲜奶倒入茶中，一家奶茶店要多少，再次煮开；

3.把煮好的奶茶过滤；

4.加入少许盐和一小块黄油，还可以加入适量炒米。

*奶茶

*奶茶也是经典款的港式奶茶，把煮好的锡兰红茶用一个尼龙网*过滤，然后再加入奶和糖。过滤，除了滤走茶渣以外，也使红茶更香滑。据闻****初发明之时，的确是用*来过滤的，后来****人(兰芳园茶餐厅林先生)使用TE制白布袋，但大部分人都会用一个尼龙网镶在一个金属框架内。1.把红茶放在锅里煮沸，重复几次，自制珍珠奶茶，尽量把茶煮透；

2.把煮好的茶通过尼龙网过滤；

3.杯子里放三分之一的奶，把茶壶举高，冲泡

4.可以根据自己的口味加适量的糖。

泰式奶茶做法

泰式奶茶****特别的地方是茶的颜色呈橘红色，并且茶香胜过奶香。推荐喝法是在煮好的浓郁红茶中，加入炼乳、鲜奶调和，饮用前，在杯中放入满满一杯冰块后再冲入奶茶。煮泰式奶茶的比例可以按照1份茶叶、3.3份水来做。

1) 备料：手标泰式茶包，炼乳， 鲜奶，小杯二个，大杯一个，汤匙一只，冰块

2) 调味：取小杯，加入炼乳三匙（喜爱甜可多加）鲜奶与炼乳同比例

3) 泡茶：取另一小杯， 将茶包放入加约15CC热水， 以汤匙挤压

4) 搅拌：将作法(3)红茶倒入作法(2)杯中， 搅拌它至发泡

小贴士

为什么煮泰式奶茶一定要用牛奶煮不能用少量白水替代？煮茶的水多了 味道很淡 之后放再多的牛奶炼乳都无济于事；水少了 茶叶的酸涩味出来了 必须加很多炼乳压酸味 奶茶会过于甜腻，衢州奶茶，而且 ****正宗的泰式奶茶就是用牛奶煮的。所以不要为了节约舍不得放牛奶，煮好后牛奶都一起喝掉了 一滴都不会浪费，保证了美味的同时不失健康和营养！

*奶茶的特点是奶香中融入咖啡香，奶茶中牛奶的部分用淡奶油口感更佳！红茶、奶和咖啡的****JIA比例是1：1：1。1.取一口锅，放入水煮开；

2.将红茶放入杯中，冲入沸水，泡5分钟，过滤出红茶汁；

3.将淡奶油倒入冲泡好的红茶中，充分搅拌均匀制成奶茶；

4.将纯咖啡粉倒入茶杯中，冲入沸水，搅拌均匀；

5.将调好的奶茶倒入咖啡中，再放入细砂糖混合均匀即可。