曲阜鑫丰机械(图)|多功能商用豆腐机|商用豆腐机

商用豆腐机的安装步骤

1、商用豆腐机需要将机身进行衔接和组装，传动带要牵引到底部的滚轴轮上，多功能商用豆腐机，通过不锈钢板的底部延伸出来，并使用老虎钳拉紧传送带.在衔接的时候需要注意的是两头的间隙需要平行，这样才能保证设备的有效运转。

2、商用豆腐机需要将折叠机的跑道固定，小型商用豆腐机，先将设备的拉杆和摆臂进行衔接，在紧固螺丝，将豆腐包布的前后距离控制在合理的范围之内，另外需要在轴承拉动出，以及槽口进行上油作业，避免磨损，当然也是为了更好的消除设备在使用过程中的噪音.

3、商用豆腐机设备通电之后我们需要做好调试工作，确认设备运转正常以后在进行豆腐的制作.安装的步骤相对来说还是比较简单的，我们按照流程操作就可以了.

商用豆腐机如何制作彩色豆腐

1、 商用豆腐机榨取莱汁选取新鲜的蔬菜，清洗干净，切碎捣烂，而后榨取汁液，过滤除去菜渣。菜汁的PH值小于6*色豆腐凝固不完全，产品质地过于软嫩松散。PH值大于6．5时，产品质地粗硬易断，表面粗糙。所以菜汁的PH值调整到6．0—6．5之间，这样产品的质地细嫩，有光泽、弹性大，且出品率高。

2、商用豆腐机彩色豆腐的加工应注意豆乳与菜汁的混合比例。菜汁量小，不易使豆腐着色；菜汁过多则会产生青草味，商用豆腐机，使风味变坏。一般适用量为每50毫升的豆乳加8—10毫升的浓缩菜汁。

其次；商用豆腐机在煮沸的豆乳中添加菜汁后煮沸时间不宜太长；以免损伤菜汁中的营养成分。菜汁加入后一定要充分搅拌，混合均匀，以免影响成品色泽。

3、商用豆腐机注意事项为了****菜汁的利用效率，减少用量，可以考虑菜汁的浓缩。若菜汁浓缩至1/2，每100毫升豆乳由原来需加入16毫升改为只需加入8毫升即可，产品的质量跟未浓缩时相差不大。商用豆腐机蔬菜汁要在豆浆基本煮好后再加入，加入后煮沸2—3分钟即可，哪种商用豆腐机好用，时间过长会使维生素变性，太短则达不到消毒灭菌的作用。煮好的豆浆与菜汁混合液进入点浆工序时，其温度一般在90~C一95℃，豆浆浓度约为8度。根据环境温度加入适量的冷水，商用豆腐机使豆浆温度降至70C一80℃，浓度相应地降至7．5度左右时开始点浆。