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企业、学校、单位食堂厨房设备设计要点概述

1、厨房排污流向是从高清洁区流向低清洁区。冷热、生熟、洁净与污染区均不能产生交叉，洁净区不能设置明沟

2、灶台和厨房门要采用防火材料。地板防滑、防腐、不吸水，墙壁光滑、瓷砖贴至天花板，义乌厨房油烟净化，均易于清洁、除垢，要保持厨房的洁净，饭店厨房油烟净化，及时清洁使用设备和地面。

3、设置检验室或者检验仪器和存样设备，确保饮食的来源安全。

4、设备要选择安全的设备，质量有保障的，餐饮厨房油烟净化，带有安全防护措施，不易伤人的。设置专人看管，注意使用安全和定期*。使用燃气的厨房要注意定期检查阀门是否漏气，一旦发现漏气，要足量通风严禁明火，并请****人员维修。

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1.醋：在锅中倒入醋，然后加热，酒店厨房油烟净化，让醋慢慢蒸发，也可消除油烟味。

2.选购油：买油时记得要看油的保存期，不要选有沉淀物的油。

3.厨房摆放植物：可选择那些生命力顽强、体积小、并且可以净化空气的植物，如吊兰、绿萝、仙人球、芦荟等都是不错的选择。