凉皮加盟培训,城区凉皮加盟,赵家腊汁肉(查看)

一：面皮从品种上分四种：

面粉类的、大米类、淀粉类和杂粮类的。

1. 面粉类：高精面粉。

2.大米类：贵朝米

3.淀粉类：红薯粉、豌豆粉、绿豆粉、澄粉

4.杂粮类：玉米、绿豆、豌豆、红薯、地瓜、蔬菜等

二、从工艺上来分为：

大米浸泡工艺和水洗面和免水洗面工艺共计三种。

1.大米工艺：使用贵朝米浸泡---发酵后--淘洗--磨浆--过滤--沉淀--熟化-成品

2.水洗面工艺：面粉和水的比例：（1:0.6）和面--醒面--洗面-沉淀--熟化--成品

3.免水洗面工艺：面粉和淀粉搅拌--磨浆--过滤--调浆--熟化---成品。

二、开之前要充分了解周边的消费水平，五彩凉皮加盟，定价要合理。

　　三、关于前期的宣传，城区凉皮加盟，特别是开大点的店，或者小吃店前期的宣传很重要!可以提前15-20天就开始宣传，凉皮加盟哪家好，是发动自己的员工去宣传，就没必要上报纸或者电视拉!

　　四、关于用人：这就是给个位老板和准老板们的建议了，坚持优点疑人不用，用人不疑的原则。不过建议你不要过于依仗某个人!