商用电磁炉电炒炉|电磁炉|钜兆电磁炉

正确的使用和*商用电磁炉在一定的程度上可以****它的使用寿命。下面介绍一些正确使用大功率电磁炉的方法以及一些*技巧。

商用电磁炉在使用过程中应注意以下几点：

1、商用电磁炉底部，切记不可放置软质的物体，诸如塑料袋、废旧报纸等。因为商用电磁炉设计的通风口大多在底部，商用大功率电磁炉，如果塑料袋和报纸等物体堵住了进气口或者排气口，造成商用电磁炉内部温度过高，可能会烧坏商用电磁炉的内部芯片或者其他元器件。

2、主机*

主机内的高频转换装置是由主要的器件IGBT及外围电路组成，由于IGBT属于大功率精密元器件，散热要求高，它的正常工作温度为20℃–65℃，因此，它必须保证并维持在这个工作温度范围内，才能保证设备的正常工作及正常的电路运行，必须满足外界温度在20℃–40℃之间，当IGBT温度低于80℃时主机可正常工作，当IGBT温度大于80℃时，主机会立即根据检测电路提示停止工作，显示器显示温度过高提示，因此必须保持日常的通风及其*要求。忌用物体堵塞空气的出入孔，电磁炉，以免灶具过热关机。

3、微晶玻璃*

微晶玻璃表面的清洁如同玻璃一样，商用电磁炉汤炉，不能使用有腐蚀性的或含有磨料的清洁剂，如烤架、灶架*器，去污粉、除锈剂、抛光粉及粗糙的海绵等等。需待微晶玻璃表面温度降至不至烫皮肤时方可进行清洁和*。

4、清洁商用电磁炉时，应该等其完全冷却之后再进行清洁，长久使用，商用电磁炉电炒炉，厨房的油渍难免，这时切不可用厨房宝等*去污剂，正如我们的不锈钢碗盘一般，普通清洁剂，干净的抹布清理干净即可。

第3．3．7条 通风排气应符合下列规定：

　　一、各加工间均应处理好通风排气，并应****厨房油烟气味污染餐厅；

　　二、热加工间应采用机械排风，也可设置出屋面的排风竖井或设有挡风板的天窗等有效自然通风措施；

　　三、产生油烟的设备上部，应加设附有机械排风及油烟过滤器的排气装置，过滤器应便于清洗和更换；

　　四、产生大量蒸汽的设备除应加设机械排风外，尚宜分隔成小间，****结露并做好凝结水的引泄。

　　第3．3．8条 厨房和饮食制作间的热加工用房耐火等级不应低于二级。

　　第3．3．9条 各加工间室内构造应符合下列规定：

　　一、地面均应采用*、不渗水、耐腐蚀、防滑易清洗的材料，并应处理好地面排水；

　　二、墙面、隔断及工作台、水池等设施均应采用

光滑易洁的材料，各阴角宜做成弧形；

　　三、窗台宜做成不易放置物品的形式。

　　第3．3．10条 以煤、柴为燃料的主食热加工间应设烧火间，烧火间宜位于下风侧，并处理好进煤、出灰的问题。严寒与寒冷地区宜采用封闭式烧火间。

　　第3．3．11条 热加工间的上层有餐厅或其他用房时，其外墙开口上方应设宽度不小于1m的防火挑檐。