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酒店采购如何管理2

四、 规范流程、建立体系

1、供应商评估(月度、季度、年度考评)、价格管理、订单管理、市场调查等流程规范合理;

2、lt;lt;合格供应商名册gt;gt;必须经总经理签字认可方能生效;采购凭名册下单、仓库凭名册收货、财务凭名册付款。名册外的零星采购酒店必须另行明确;

五、 绩效考评

酒店定期对各采购人员以及参与供应商评估的部门及人员进行绩效考评,表现良或优者可同时进行精神和物质上的奖励。

六、 重大采购招*

招标关键点:1.参与招标的供应商每次都要保证有"新鲜血液",达到"鲶鱼效应";

2、供应能力的审查;

3、标书应由供应商直接送达总经理或其代理人;

4、现场开标、现场确定;

七、 其他途径了解行情

酒店总经理需定期不定期的通过客户、竞争对手、供应商及上网等其它途径了解市场行情,同时也鼓励采购外的其他部门提供市场的****近价格和动向,以备参考。







酒店一次*的资源循环使用好吗

优先选用可降解材料作为酒店“六小件”生产原料,对无法降解的塑料制品与****回收机构签订《绿色回收协议》,使之物尽其用,例如:牙刷、梳子等塑料制品由****机构回收后将其打成颗粒再送到塑料制品厂,回收利用制作成垃圾桶、垃圾袋等;而牙膏铝皮的铝可以提炼出来,厨房的不锈钢制品也可以回收利用,这样既环保又为酒店节省费用。另外,酒店在采购物品时也应该尽量使用低碳环保降解产品。酒店一次用品的循环使用,我们势在必行!


浴场一次*成本控制

1、 明确责任人。将领用浴场一次性物品的权限回收至各区域领班,规定每周至二级仓库领取一次。各区域领班根据各栋工作间所剩物品及下周预订情况酌情进行领用。

2、 按标准配发。每个工作间的配备量以物品一周的平均用量作为固定存储量,并按配置的10%配发至名区域作为机动。

3、 严格申领制度。各区域负责人领取物品时必须填写上周各物品各类的余数,并将本周领取的物品数量做详细登*字确认。

4、 实行奖惩制度。根据各栋每月的实际入住量,统计各栋实际使用的一次性物品使用量,依照酒店一次性物品的标准配备使用量,如超出标准配备的10%将给予处罚。年底时统计全年应用数量及实际使用数量,节约下来的金额抽出10%-15%给员工当作奖励。

5、 及时盘存。实行一周一小盘,一月一大盘制度,及时了解所有物品的消耗情况。

6、 各管理人员抓好物品的节省和再利用工作,做到物尽其用,发挥其大利用价值。


宾馆用品电话由临沂*养生宾馆洗浴用品商贸公司提供。临沂*养生宾馆洗浴用品商贸公司(www.lyzuliaoys*)为客户提供“宾馆用品,洗浴用品,*养生用品”等业务,公司拥有“*养生宾馆用品”等品牌。欢迎来电垂询,联系人:李英涛。

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