桂平腊肠电烘房_空气能烘干房_腊肠电烘房

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腊肠热泵烘干机组的构造

热泵烘干机系统由四部分组成：热泵烘干机主机、烘干房、排湿回热系统、温湿度感应控制系统。

1、分体式热泵烘干机主机由2部分构成：室外主机转运空气中的热量和室内机把室外机的热量吹送到烘房内；一体式热泵烘干机就是把传统的分体式烘干机的室外机和室内机整合在一起，同时在一体式热泵烘干机中也糅合进了排湿回热系统，它的主要优点就是安装方便，搬迁容易。

2、排湿回热系统：腊肠在烘干过程中会产生湿气，桂平腊肠电烘房，排湿风机把湿气排除烘干房外，由于湿气中有热量，那么就同时搭配了回热器把湿气中约80%的热量回收到烘干房内，腊肠电烘房，减少热量的损失，从而实现节能目的。

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腊肠烘干工艺：

腊肠主要分为全肉腊肠和蛋白加肥肉腊肠。

目前市场较为常见的腊肠烘干工艺是前期3-5小时60-65℃进行发酵、变色，如果是全肉腊肠，前期60-65℃控制时间在1-2小时即可。

腊肠经过了前期60-65℃烘干后将烘干温度调至50℃左右进行烘干，在烘干的过程中控制好湿度，保证烘房湿度在较为干燥的条件下进行烘干。

腊肠烘干要确保不出油、表皮收缩自然，腊肠总共烘干时间在40-50小时左右，不同地区及不同客户腊肠烘干时间不同。

腊肠烘干时间不宜过快，因为需要短时间烘干就需要较高温度进行烘干，温度过高时腊肠烘干就会变质、出油、外形收缩不*亮。