全自动智能烤味炉|钜兆电磁炉|烤鸭炉

烧鸭与烧鹅烧鸭烧鸭是烧味的一种，是把填满调味料的鸭，挂进炭炉里用木炭高温烧烤出来的菜式，油润光亮，皮香脆，肉质滋嫩鲜甜，味清香醇浓，通常配以酱汁食用。

香港的烧鹅在制法上无甚分别，但由于成本等原因，全自动智能烤味炉，一些香港食肆的烧鹅其实是以鸭代替鹅，但仍然称为烧鹅。 香港以烧鹅*的食肆，包括中环镛记及新界深井一带多家烧鹅酒家。烧鸭的做法与烧鹅大致相同，但肉质和份量则不及后者。然而由于烧鸭成本较低，定制全自动智能烤鸭炉，故成为了烧鹅的代替品。 [6] 烧鹅烧鹅是烧味的一种，是把填满调味料的鹅，挂进炭炉里用木炭高温烧烤出来的菜式，以皮脆有光泽，皮汁多而不带腥味为上品，通常配以甜酸酱汁食用。

冻鸭的烧制是比较需要技术的，因为冻鸭做出来的成品要求色泽、脆皮、造型都是需要一定的技巧；其次，智能烤乳猪炉，采用冻鸭来做就特别要注意火候，做烤鸭在烧制的后期，烤鸭炉，鸭子很不耐火，特别要留意到鸭身色泽的变化就人们采用的冻鸭而言，相对于一般的生鸭做法，那么在它制作的过程中，可能需要付出更多的努力，多下一些功夫了，也就是要制作人员更加细心去观看火候，；再者，冻鸭外表烧焦了，而里面还未熟透，很可能就是冻鸭解冻不透彻，那么外面的热量就很难渗透进去内部，吸收的热量不均匀，掌握不好导致广式烤鸭外面焦了内部还不熟。