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降低果脯甜度的另一方法是：改变过去传统生产果脯单纯使用白砂糖，用淀粉糖浆取代40～50%的蔗糖，这样，煮制成的果脯依然是吃糖饱满，但吃起来甜度适宜。

与传统果脯生产方法不同，采用新工艺可以生产出“鲜香果脯”、“轻糖果脯”等。另外，国外生产果脯的工艺也与我国的传统工艺有所不同。

传统果脯制法与新工艺的比较 传统果脯的产品大多数是属于“重糖”产品，真空浸糖锅尺寸，其外形如蜜饯，真空浸糖锅规格，含糖量在70～75%以上，果脯的表面发粘。

真空渗糖机采用****的真空浸渍原理，在真空条件下果脯内微孔及植物细胞间的空气与部份水份先被抽吸排出，然后高浓度糖液在真空差及重力作用下渗入植物细胞间隙，四平真空浸糖锅，从而****浸渍效率。设备可用于客户对果脯、蜜饯、瓜果、酱菜等物料生产加工中的浸糖、浸盐、浸药、浸酒环节生产，一机多用，通用性****强！真空渗糖机主要由化糖罐、真空浸糖罐、真空系统、电控系统、卫生泵、过滤器、管路、阀门、仪表以及设备平台等部分组成。

真空渗糖设备规格： 根据用户生产量的不同，我公司提供100L、200L、500L、1000L、1500L、2000L、2500L、3000L、5000L（指真空渗糖罐）等不同规格的真空渗糖设备供用户选择。用户可以选购成套设备，也可以单独选购真空渗糖罐，真空浸糖锅哪的好，详请电话咨询。

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