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油炸机的油温控制

油温过低面饼炸不透，油温过高面块炸过度要焦糊，在不同档次的面饼，要求达到的品质及口味的不同，在规定的时间内其油温控制范围为前油温110— 130℃之间，后油温140—175℃之间。

以油炸机的面块进口可划分为三个温区，北京土豆油炸机，即低温区、中温区和高温区。低温区的油温不宜过高，因面块本身温度低，面饼炸前着水与否不一致，面饼面本身水份不一致，与高温产生互换，温差、水份越大，面块工资的水与油的交换过程就越快，面条中的水份也挥发的就越快，这对面条进入中温区和高温区不利，土豆油炸机*处，所以要求低温区油与面饼温差不要超过90℃为佳。面块与油温相差越小，面块在低温区挥发的水份就越小，这对以后的油炸过程的三个温区的温差，使面饼的水份在三个温区内均匀挥发，在油炸过程中，相对保持面条的要对水份，如果掌握不好，在前面两个温区面饼水份消耗相对过多，在高温区面饼就会形成干吸油的现象，造成面饼含油量升高，增高，增加面饼的成本，而且造成面饼正反面颜色差距很大。土豆油炸机，土豆油炸机哪里有卖

油炸流水线的配置，特点

山东恒尔工业装备有限公司****生产油炸流水线。

1.配备进口燃烧器，意大利百得英国利雅路；

2.双层网带，油炸效果好；

3.自动出料，网带速度可控；

4.加热方式多样，土豆油炸机厂家*，满足不同客户需求；

5.自动循环过滤，延长食用油的使用时间；

6.数字化控制，易操作。

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1. 全程油温可以自动控制，温度从0-230°都可以随意设定。

2. 排污阀设在底部油层处，在清理的时候打开排污阀，将残渣排出。油箱底部安装温控探头，可检测油温。炸制是的油温不能超过设备油温，土豆油炸机哪里有卖，负责会发生危险隐患。

3. 采用油水分离技术，水位低于加热管20-15mm处。油水分离的水位线必须准确无误。

4. 再油炸过程中产生的食品残渣可通过水的过滤沉入低部漏斗处，经排污口排出。达到了过滤效果，并且还不浪费油。

5. 有普通的油炸机相比，我公司生产的油炸生产线炸制的食品符合国际食品级要求，不含*及一些其他的*物。土豆油炸机，土豆油炸机哪里有卖

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