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晾过的香肠可以放入蒸笼,水开后小火蒸20分钟左右,或者直接水煮,要在水沸腾之后放入香肠,等再次沸腾后转用中小火煮20-40分钟左右,台湾烤肠专卖,等*起来就熟了,不可用大火,大火的话香肠会很容易*裂!煮熟之后就可以直接食用,或者等凉透之后,存放冰柜。有烤箱的可以直接烤制,温度设置在170度,烤15分钟左右。香肠的食用方法有很多,台湾烤肠专卖,煎炸烤都很美味!








风干香肠采用新鲜猪肉、猪肠为主要原料,再调配上*、紫寇、企边桂等多种调料,灌制好后再晾晒、风干、煮熟等多道工序精制而成。做好的风干香肠,瘦肉呈红褐色,肥肉呈乳白色,质干而柔,越嚼越香,食而不腻,回香绵绵,是很好的酒肴。风干香肠还有治*,暖胃健脾,帮助消化、增加食欲的作用。因它含水份少,又是风干肉、加之密封、工艺讲究,所以防腐性强,保存期长,携带方便,台湾烤肠专卖,是旅途中的方便食品。



香肠作为****古老的肉食保存方法,它也是具可塑性的肉类加工品。肉馅的变化(加不加淀粉,生或熟)、加工方式的不同(风干、烟熏或烘烤)、以及香料的变换,都造就了香肠的派系之别。生肉肠,鹤岗台湾烤肠,顾名思义就是直接将生肉灌入肠衣中,经风干或烟熏,使得香肠可长期保存。水煮肠的特别之处在于,把原料跟冰一起打碎灌入肠衣。通常比较适合用来水煮或烧烤。烹调肠,则是将各种原料都事先做熟再填充进去,依靠肉馅里的脂肪、胶原蛋白(皮冻)让香肠成型。



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