羊肉腌制机厂家-羊肉腌制机-诸城市雷诺

研究认为，腌制可以使肌原纤维膨胀，从而在加热的时候****肉的保水性，Whitnz曾指出肌肉的保水性升高是因为肌原纤维蛋白质膨胀的结果。延长滚揉时间到可以显著降低肉的压榨损失，****肉的保水性。羊肉腌制机

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由于不断的滚揉和相互挤压，可使肌肉里的蛋白质与未被吸收的盐水组成胶体物质，一经加热，此部分蛋白质先凝固，阻止里面的汁外渗、流失，羊肉腌制机厂家，另外，羊肉腌制机多少钱，盐溶蛋白质的提取，羊肉腌制机供应商，增加了制品的粘着性、切片性，****了产品的品质质这样使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被*吸收还能以人的口感，喜好使添加剂均匀的深入到块肉中间里，使肉及添加剂溶为一体，以达到肉质鲜嫩，出品率高的目的。羊肉腌制机

采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉，当筒体转动时肉块导板向往里挤压，肉块经自我摔打，相互挤压，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被*吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为溶合，以达到肉质变嫩、口感好，羊肉腌制机，成品出率高的目的。

产品特点：

1、本机采用****不锈钢，圆型封头滚揉空间大、设计合理、运行噪音小。

2、浆叶设计*，使腌料分布均匀，产品的柔嫩性和外观得到****。

3、设定总时间、滚揉时间、间歇时间、抽真空。实现程序过程自动化。羊肉腌制机