芜湖白酒-惠风酒业(图)-白酒加盟

一、酿造工艺不同：浓香是中温大曲、生产周期为40-60天、一斤高粱可以出三两酒。

酱香是高温大曲、1斤高粱可出2两酒、生产周期至少为5年（1年生产期、3年陈酿期、1年勾兑后陈酿）。

二、口感不同： 浓香型的酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点。

而酱香型的这类香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长等特点。

浓香型白酒：以粮谷为原料，经固态发酵，贮存，勾兑而酿制成，具有以酸酯为主体的复合气的蒸馏酒。窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜。代表产品：泸州老窖、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒等。

川派型的浓香型白酒，有着浓中带有陈味或酱味。这个流派的白酒特点有：窖香浓郁、绵甜甘冽、丰满醇厚、香味协调、余味悠长。泸州老窖的陈香是窖陈和老陈、糟香的综合香气，芜湖白酒，主要是以醇厚浓郁、清冽甘爽以及饮后余香为特点。

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