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餐饮行业网络化的核心是新媒体营销
如果仅仅是做个点菜收银,恐怕很难说和一些点餐平台有什么竞争优势,这套系统****核心的应该是会员管理和营销。会员管理软件并不是什么新东西,各种crm软件的推广链接早已经占领了百度搜索界面。在传统软件扎堆的情况下,新的会员体系必须是基于互联网的软件服务,这才能和新媒体营销形成无缝衔接,也就是SaaS模式。如果你连会员管理的意义都不知道,那么还是不要考虑做这一块儿了。只有*懂会员、懂营销的人,才知道这一块是多么的重要。
作为餐厅,你必须知道有多少消费者是老客户,有多少消费者是高消费客户,消费者的主流消费菜品,连锁餐饮图片,还有消费者的建议等等。如果我们能有客户的联系方式,无论是电话、微信,还是*,就可以做二次营销,连锁餐饮地址,这些操作远比你开发新客户来的****。将来的餐饮业比拼的就不再单单是菜品味道、服务这两个基本的,还要加上营销、客户管理、服务效率等等。
那么****服务是怎么体现的呢?比如前面说的手机点菜,免去了呼唤服务员、排队付款等,*做到来了就吃,吃完就走。而且就餐的过程中,没有呼唤争吵,也没有焦急的等待,赛罕区连锁餐饮,餐前糕点、茶饮能消磨等餐的时间,餐厅如果做到这几点,很难说你的服务效率不高。
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论餐饮回归传统,回归健康
“民以食为天”道出了中国先人对食物的崇拜,也道出了先人们对生存的追求,更体现了古时食物的供给不足和人们对食物的重视。
中国人对于食物有“五谷为养,五畜为益,五果为助,五菜为充”的说法,与现代营养学强调的食物多样性相吻合。从“谷”“畜”“果”“菜”中,我们可以看到,其中的四分之三是植物,显示了中国人传统上以植物性食物为主,油吃得少的特征,连锁餐饮招商,与现代饮食习惯形成了鲜明对比,恰好告诉我们现代饮食的缺陷。
现代科学技术的进步丰富了食品市场,精细的食品不仅好吃,而且更客易消化和吸收,但却让我们与各种慢性疾病走得更近了。精细食物中的糖和脂肪吸收快,增加了胰岛的负担,长此以往,胰岛不胜重负。精制食物中的纤维成分少,不能刺激肠道充分蠕动,肠道更容易在这种情况下出现。现代加工食品还可增加其他部位的心脑血管等疾病的风险,因此传统上相对粗糙的食品更有利于我们的健康。
对比一下古今的饮食习惯,我们能更具体地体会到现代饮食的确是失大于得。因此,如果我们能将传统饮食有所回归,合理利用现代丰富的食物供给,以植物性食物为主,搭配好各种食物,限制盐,糖,油和精细加工的食物,我们就可以吃得更健康!
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零成本网络行销反映直接,服务贴近需求
运用网络平台服务客人,好处就是相对于传统行销,成本几乎是零,不过因为顾客的反映非常直接,活动品质一定要好,才有可能得到他们的青睐。
通过网络行销员观察顾客可以发现顾客可以随时以停止询问表达自己对该活动没有兴趣,因此十分贴近他们的需求才能创造良好的业绩。建立餐厅顾客群,及时反馈顾客意见直接在顾客面前展现餐厅欢迎顾客提意见,想要追求****服务品质的承诺。由于顾客反映直接,网络销售员可以每周整理顾客对餐厅服务的意见,呈报给各餐厅经理、主厨及董事长和总经理,而董事长在开会时,也常根据顾客意见,随时抽问相关部门主管,是否已经****该项目。从网络上搜集意见的工作甚至可以延伸到各个餐饮的关系部门。
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