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选购日用陶瓷有诀窍

陶瓷餐饮器具是常见的了，以其易清洗，耐酸碱，陶瓷，方便高温消毒及蒸、煮、烧、烤食品等许多优点为广大消费者所喜爱。造型美观、装饰*亮的陶瓷器皿不仅具有实用性，更具艺术观赏性，是日常生活的用品。

　　陶瓷分类

　　(一)按瓷种分类：目前市场通的主要有日用瓷器、骨灰瓷器、玲珑日用瓷器、釉下(中)彩日用瓷器、日用精陶器、普通陶瓷烹调器和精细陶瓷烹调器等。日用陶瓷(骨灰瓷器只有1个等级)按外观缺陷的多少或幅度的大小分为优等品、一等品、合格品等多个等级。

　　(二)按花面装饰方式分类：按花面特色可分为釉上彩、釉中彩、釉下彩和色釉瓷及一些未加彩的白瓷等。

　　釉上彩陶瓷就是用釉上陶瓷颜料制成的花纸贴在釉面上或直接以颜料绘于产品表面，再经700～850℃烤烧而成的产品。因烤烧温度没有达到釉层的熔融温度及采用非釉中彩陶瓷颜料，所以花面不能沉入釉中，只能紧贴于釉层表面。如果用手触摸制品表面在装饰处有凸出感，陶瓷定制怎么样，肉眼观察高低不平。

　　釉中彩陶瓷彩烧温度比釉上彩高，达到了制品釉料的熔融温度，陶瓷颜料在釉料熔融时沉入釉中，冷却后被釉层覆盖。用手触摸制品表面平滑如玻璃，基本无凹凸感。

　　釉下彩陶瓷是我国一种传统的装饰方法，陶瓷艺术，制品的全部彩饰都在瓷坯上进行，经施釉后高温一次烧成，这种制品和釉中彩一样，花面被釉层覆盖，表面光亮、平整，用手触摸制品表面平滑，有时在装饰处有凹入感。

　　色釉瓷则在陶瓷釉料中加入一种高温色剂，使烧成后的制品釉面呈现出某种特定的颜色，如*、蓝色、豆青色等。

　　白瓷通常指未经任何彩饰的陶瓷。

首先，建议选择陶瓷餐具来选择纹理，底部没有一些图案。在这种情况下，它看起来更干净，因为没有人知道彩色线条是什么，所以更好选择干净的菜肴。餐具是否有一些缺陷和凹凸。因为陶瓷很容易*碎，所以不可避免地会有一些粉碎的地方。建议仔细检查以购买更好的陶瓷。然后看看陶瓷餐具的表面。如果有带泡沫的陶瓷餐具，请不要选择它。这大多是不合格的餐具。****后，陶瓷杯，用手背轻轻握住陶瓷餐具。敲了几次后，如果声音比较清脆，那么陶瓷餐具好，如果有杂质，声音不好。

其实，陶瓷餐具的正确清洗，也是有讲究的：

首先，要把陶瓷餐具上残剩的食物倒入垃圾或废弃物桶，然后用水冲一下，把餐具上的食物残渣全部清除掉。接下来，刷洗陶瓷餐具上的油迹或污物，有条件的可以用厨房*纸擦拭掉表面的油污，然后分步骤清洗：

1、用45℃——50°热水冲洗；

2、加入餐具洗涤剂；

3、将餐具放置在洗碗盆中，用水没过餐具，浸泡2分钟左右；

4、用柔软的布轻轻餐具，千万不要用带金属丝等会刮伤陶瓷餐具表面的刷子洗刷；

5、检查餐具的干净程度，不干净再重复清洗一遍。特别提示：

1、餐具洗涤剂，必须是经卫生行政部门批准的合格产品；

2、不可使用洗衣粉洗涤餐具；

3、餐具上残留的洗涤剂一定要冲洗干净，不能有残留；

4、冲洗洗涤剂要用流水；

5、洗干净后的餐具应该放在搁置架上，不用摞着放置，****二次污染。