自制炖卤肉料批发-铁岭炖卤肉料-南益食品炖卤肉料配方

邢台市南益食品有限公司为您介绍炖卤肉料

陈皮：风干的橘子皮，汤里放几片陈皮，不仅能****味道，能起到****胃部不适、治l疗咳嗽痰多的作用。所以陈皮不光是香料，自制炖卤肉料哪里有，它也有一定的药用价值。

丁香：为食物增加芳香，自制炖卤肉料大全，味辛辣有有麻舌感！

香叶：在炖菜，炖肉，卤肉受欢迎的一种调料品，它给菜肴带来香味芬芳，但略有苦味！

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按卤汁中油脂的含量分，可以分为油卤(卤汤中的油脂含量达到35%-50%)和水卤；按卤汁的颜色可以分为红卤和白卤。油卤的特点，卤水中所加的一些辛香料所含的辛香成分大多属于脂溶性物质，即是说难以溶解于水中。若我们在卤水中加大了油脂用量，铁岭炖卤肉料，则会令这些香料中的呈香物质充分溶解出来，使卤水的香味更加浓郁。另外，由于卤水中增加了油脂含量，还能在卤水表面形成较厚的油层，使卤水的热量不易散发，沸点****。这样做也使得所卤原料更容易成熟，菜品更加细嫩脆爽。用油卤的方法制作出来的菜品具有色泽红亮、香味浓郁、细嫩油润等特点。

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有很多人做出的卤肉不好吃的主要原因就是不知道要放哪些调料，自制炖卤肉料批发，所以恨不得把家里所有的调料都放一遍，比如桂皮，八角，但是依然做不出来好吃的卤肉，你以为大厨会在卤肉里放上很多的调料？其实并没有，不管你买的猪肉的肉质有多么的差，放了这四种调料，卤出来的猪肉好吃到哭。

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