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维生素H又称生物素、辅酶R,是水溶性维生素,也属于维生素B族。它是合成维生素C的必要物质,是脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质。是一种维持*自然生长和正常*机能所必须的水溶性维生素;是代谢脂肪及蛋白质不可或缺的物质,也是维持正常成长、发育及健康必要的营养素,无法经由人工合成。生物素是秃头一族的救星,不但****落发及头顶见光颇见****,还能****现代人常见的少年白发。它对维护皮肤健康也扮演着重要角色。至于安定*系统方面的****至今尚未获得证实,但对忧郁、失眠确有一定助益

分子式:C10H16N2O3S

相对分子量:244.3,熔点:39~48‘C

性状与稳定性:为无色长针状结晶,具有尿素与****相结合的骈环,并带有戊酸侧链;****微溶于水和乙醇,不溶于其它常见的*。在中等强度的酸及中性溶液中可稳定数日,在碱性溶液中稳定性较差。在普通温度下相当稳定,但高温和氧化剂可使其丧失活性。

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