滚揉机-诸城永翔机械-肉制品滚揉机

真空滚揉机主要由抽真空系统、滚桶、驱动系统组成，工作参数为真空度、滚桶转速、滚揉时间。如滚揉机装入原料肉，真空度为0.04～0.07MPa，滚桶转速为6rpm/min，以滚桶转10分钟停10分钟的间歇方式滚揉16小时，腌制结束后，原料肉外表发黏，有弹性；经切口检验，原料肉色泽红润均匀，内外一致。经过煮制后，制成品品质高，切片性好，酱肉制品的出品率可****20％，盐水火腿的出品率可****5％以上

滚揉机

真空滚揉机是在真空下利用物理冲击的原理，让肉类在滚筒内上下翻动，相互撞击，真空滚揉机原理，摔打，达到滚揉，腌渍作用，使肉类均匀的吸收腌渍，****肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉、按压能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被*吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出品率高。本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀，缩小了往复运动，****了肉*的结构，****了切面效果。

滚揉机

真空滚揉机也叫真空腌制机，液压滚揉机，主要是将加工的肉类，如牛肉，羊肉，鸡肉，滚揉机，鸭肉，鹅肉，猪肉，鱼肉，蛋及蔬菜，果品放在真空状态内，肉制品滚揉机，也****调味品进入肉品的速度，并保持肉内的水分。

真空滚揉机优点:

1.使肉类制品变的柔嫩松软，味道内外均一

2.****了肉制品的保质期

3.****了出成品率

4.****了工作效率

5.节约了工作时间减轻了劳动程度

真空滚揉机功能

1.自由设定工作时间

2.自由设定滚揉、间歇时间

3.自由设定真空度

4.连续滚揉、间歇滚揉、反转出料（自动出料）

滚揉机