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干燥后收缩为角质状，硬而脆性，背面暗灰色或灰白色；入水后膨胀，可恢复原状，柔软而半透明，表面附有滑润的粘液。质地柔软，超市干货架报价，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，*。现代营养学家盛赞*为“素中之荤”，其营养价值可与动物性食物相媲美。鲜木耳含有一种卟啉的光感物质，人食用后经太阳照射可引起皮肤*、水肿，超市干货架价格，严重的可致皮肤坏死。干木耳是经暴晒处理的成品，在暴晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余卟啉会溶于水，因而水发的干木耳可安全食用；
*人工栽培大约在公元600年前后起源于中国，超市干货架出售，是世界上人工栽培的食用菌品种，至 今已有1400多年历史。唐朝川北大巴山、米仓山、龙门山一带的山民，就采用“原木砍花”法种植*。这种原始种植方法持续了上千年，清朝中国东北长白山、河南伏牛山等也开始种植*，入冬三九天将落叶树伐倒，依靠*孢子自然传播繁育。靠天收耳，超市干货架，产量****低。1955年，中国科技工作者开始培育*固体纯*，发明了椴木打孔接种法，这种方法使木段栽培*产量大大****。但是两三年完成一个周期，产量仍不高，每根1米长、直径为10～13厘米的****木段，3年仅产100～150克*，还常受自然灾害的侵扰而减产。这种方法至今仅仅被林区****其少数耳农延用。
正*又名木耳、木蛾、树鸡、木机、云耳等，系营养丰富的天然食用菌，又是我国传统的食品和出口商品。我国人民采食利用*的历史悠久，远在公元前73年，戴圣者《礼记》就有"食所加庶，羞有芝栭"的记载，芝栭就是指菇、耳。公元6世纪30年代，后魏末期的农学家贾思勰在《齐民要术》这部古农学专著中，也曾介绍有关*的烹调食用方法。
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