滚桶式油炸机面筋*油炸机-山东恒尔

油炸机在操作过程中一定要注意，我们带大家了解一下操作方法，如下：

1、外壳接地，严禁接触电器元件。

2、通电前向炉体内加水、加油，以免烧坏加热管。

3、工作过程中切勿加水，油温高于80℃切勿更换内部水。

4、工作过程中严禁投入含水量大的食物或者一次加载过量食物，以免高温油溢出操作者。

5、当锅体内水位过高时一定通过放油阀排出过量的水，****溢油现象的发生。

6、设定温度要低于230度，当操作者离开时一定要切断电源。

7、设备至少每月*一次，加热管要及时清理表面的污染物。

8、设备在运行中，电热管严禁干烧，停止加热10分钟，油温降至80℃后方能将网带升起或放油。

9、设备使用车间有消防器材。

10、设备开机及工作时应至少有一名操作员在场，设备使用期间保证机不离人

11、在清理设备时，加热电热管上严禁不准有残渣及杂质附着在上面。清理干净。

12、控制配电柜内不得随放任何东西。不得有灰尘进入。

13、在加热油炸过程中。车间或厂房内安装散热扇。车间环境温度不得超过45---50度。避免各运行的电器受热出现保护状态，停止正常工作。

油炸设备

清洗步骤：

1. 关闭加热系统，补油系统。

2. 降温，回收油准备好火碱。

3. 将大块污垢及油渣集中收集垃圾桶中。

4. 升起全自动油炸机，插好保险杠。

5. 开启A，B网带用高压水枪打洗整个油锅，网带，刮渣条，齿轮支架，排烟筒，机罩，过滤器等有污垢的地方，然后仔细检查以上地方确保清洗干净。

6. 将全自动油炸机内加满清水，加入火碱加热至95℃蒸煮45分钟蒸煮结束后，放掉污水。

7. 打洗全自动油炸机里的污垢及火碱，仔细打洗油锅，肉丸油炸机全自动油炸机，过滤器，冲洗内外罩，直至干净。

8. 提升全自动油炸机，用泡沫机向全自动油炸机里外罩及零件从上到下打扫泡沫，覆盖设备内外表面，泡沫停留时间为10－15分钟。

9.打扫干净。目视检查所有区域检查各部位是否干净，如不干净重新清洗。

10. 清洗完毕，关闭排污阀，停止网带运转，关闭总电源。

油炸设备

全自动油炸机规范

1. 升起全自动油炸机时，要随时插好保险杠，以防机盖掉下伤人。

2. 不要用手直接触摸高温部件。

3. 油多地滑，****滑倒摔伤。

4. 电控柜，电机，操作按钮要注意****进水。

5. 升全自动油炸机时确保全自动油炸机机盖上无工器具及杂物。

6. 所有快接扣，密封垫扣在管路上，以防丢失。

7. 清洗前阀门及电源开关确保关闭，将电源开关控制柜用塑料套住，****进水电器短路烧毁。

8. 注意高温设备。油炸时间现场操作者不能串岗脱岗。

9. 每周清洗排烟筒一次****烟筒的油渍高温导致油渣自燃引起火灾

10. 如火碱不慎不沾到皮肤，立即用流水冲洗15分钟

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