一水柠檬酸生产厂家-一水柠檬酸-{增塑剂}

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一水柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。

一水柠檬酸是生理学中将脂肪、蛋白质和糖转化为二氧化碳的过程中的重要化合物。

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一水柠檬酸的用途有哪些？

一水柠檬酸主要用作酸味剂、增溶剂、缓冲剂、****剂、除腥脱臭剂、风味增进剂、胶凝剂、调色剂等。此外，一水柠檬酸还有**、护色、改进风味、****蔗糖转化等作用。一水柠檬酸还具有螯合作用，能够清除某些*金属。一水柠檬酸能够****因酶催化和金属催化引起的氧化作用，从而阻止速冻水果变色变味

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一水柠檬酸化学性质

一水柠檬酸是一种三羧酸类化合物，并因此而与其他羧酸有相似的物理和化学性质。加热至175 ℃时

它会分解产生二氧化碳和水，剩余一些白色晶体。一水柠檬酸是一种较强的有机酸，有3个H可以电离； 加热可以分解成多种产物，与酸、碱、甘油等发生反应

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