鱼肠虾肠*釜维护-鱼肠虾肠*釜-诸城众工机械

国内生产双层*锅那些厂家1.东北*锅厂家：哈尔滨作为食品工业开始的地方，*锅有生产厂家。沈阳肉食机械发源地，有生产*锅的厂家。2.河南*锅厂家：周口有个老国有包装机械厂做*锅。3.山东*锅厂家：山东诸城作为食品机械城，*锅生产厂家在70家左右。双层*锅的*过程1.将包装好的产品装车送入*锅中，锅门关闭。

双层水浴*设备特点：

1.均一的水流交换方式，温度均一，无死角

2.高温短时间灭菌

3.*精度高

4.节约能源

5.全自动控制系统

6.测量F值功能

7.存储*公式

8、热水可循环，节能

设备特点：1.进出货方便，空气中的xi菌被完全隔离。

2.高温高压灭菌，节能，节时，比平常灭菌器提gao效率5倍

。设备操作方便，鱼肠虾肠*釜供应，可分为半自动和全自动控制

4.此*锅分为碳锅，全不锈钢制造两种，此锅在*过程做到，生熟分离，熟分离，杜绝生，熟产品之间的污染和串味。

5.本机在物料*之前，保证锅体内空气干燥的情况下，可提前升温，使锅体温度达到100℃以上，缩短*时间，保证了

物料的干湿度，鱼肠虾肠*釜，双开门式*锅，适用于生产流水线作业

高压蒸汽*锅的作业原理

高压蒸汽灭菌锅是将待灭菌的物品放在一个密闭的加压灭菌锅内，经过加热，使灭菌锅隔套间的水沸腾而发生蒸汽，待水蒸汽急剧地将锅内的冷空气从排气阀中驱尽，然后关闭排气阀，持续加热，此刻因为蒸汽不能溢出，而添加了灭菌锅内的压力，从而使沸点*，得到高于100℃的温度。导致菌体蛋白质凝结变性而到达灭菌的意图。

灭菌锅分类

从操控方法上分有四种:

1、手动操控型：一切阀门和水泵均由手动操控，包含加水、升温、保温、降温等工序。

2、电气半主动操控型：压力由电接点压力表操控，温度由传感器（pt100）和进口温控仪操控（精度为±1℃），降温进程由人工操作。

3、电脑半主动操控型: 选用PLC和文本显示器将收集的压力传感器信号和温度信号进行处理，能够贮存灭菌技术，操控精度高，温控可达±0.3℃。

4、电脑全主动操控型：悉数进程都有PLC和触摸屏操控，能够贮存灭菌技术，操作工只需按发动按钮即可，灭菌结束后主动报警，温控精度可达±0.1℃。

从灭菌方法上分有三种：

1、 热水循环式灭菌：灭菌时锅内食物悉数被热水浸泡，这种方法热散布对比均匀。

2、蒸汽式灭菌：食物装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，因为在灭菌进程中锅内存在空气会呈现冷点，所以这种方法热散布不是*均匀。

3、淋水式灭菌：这种方法是选用喷嘴或喷淋管将热水喷到食物上，鱼肠虾肠*釜质量，灭菌进程是经过装设在灭菌锅内两边或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波涛型热水至食物外表，所以不但温度均匀无死角，并且升温和冷却速度敏捷，能全部、迅速、安稳的对锅内商品进行灭菌，格外适合软包装食物的灭菌。

从罐体结构上分有三种：

1、单罐灭菌锅

2、双层灭菌锅

3、双锅并联式灭菌锅

4、立式灭菌锅

5、电汽两用灭菌锅

6、旋转式灭菌锅

从锅体材质上分有三种：

1、全不锈钢

2、半钢

3、碳钢

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