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卤蛋一般用鸡蛋制作,鹌鹑蛋也比较常见,鸭蛋、鹅蛋也可以。卤蛋与其他蛋类小吃相比*主要的特征就是制作过程中要基本保证其完整性,不能打碎或者打散。与其他咸(盐))蛋的区别就在于制作方法,卤蛋是煮熟卤制,而咸蛋是生蛋直接用盐或者其他材料腌制再煮熟。卤蛋就是用卤汁煮蛋,啤酒卤蛋供应商,这里的卤汁就是用各种不同的调味料、食材熬制的味道较重的汤汁。


用五香卤料加工的蛋,叫五香卤蛋;用桂花卤料加工的蛋,叫桂花卤蛋。用鸡肉汁加工的蛋,大同啤酒卤蛋,是鸡肉卤蛋;用猪肉汁加工的蛋,叫猪肉卤蛋;用卤蛋再进行熏烤出的蛋,叫熏卤蛋。卤蛋,总是披着油亮的、深褐色的外衣,躲在五彩缤纷的美味后面,甘与萝卜干、辣椒、酱油为伍,不显山露水。从中间切开,色、香、味深入其中,独具醇美。


卤蛋配方,卤蛋是将鲜蛋经预煮后,剥壳,啤酒卤蛋公司,再在卤料中卤制而成的熟蛋制品。

配方l:鸡蛋100枚,白糖、酱油各1千克,茴香、桂皮各75克,啤酒卤蛋加盟,丁香、*、葱各25克,盐120克,绍酒750克。

配方2:白糖、酱油各2千克,黄酒1千克,葱500克,红曲400克,盐250克,姜200克,茴香、桂皮各150克,水10千克。

配方3:酱油2千克,白糖1.5千克,*300克,盐150克,茴香、桂皮各100克,丁香50克,水10千克。

配方4:酱油2.5千克,白糖、茴香、桂皮各800克,盐、丁香各200克,黄酒、*各500克,水10千克。


啤酒卤蛋供应商-大同啤酒卤蛋-新东方食品(查看)由河南新东方食品股份有限公司提供。河南新东方食品股份有限公司(www.xdfsp*)在蛋制品这一领域倾注了无限的热忱和热情,新东方食品一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场,衷心希望能与社会各界合作,共创成功,共创*。相关业务欢迎垂询,联系人:柴总。

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企业信息

河南新东方食品股份有限公司
公司认证:
  • 公司地址:中国 汤阴县复兴大道与金秋路交叉口西北角
  • 注册资本:
  • 企业类型:
  • 主营行业:卤蛋,鹌鹑蛋,蛋制品,代加工,贴牌生产

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  • 联系人: 柴总
  • 电话:0372-6290002
  • 手机:18637203087
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  • 地址: 中国 汤阴县复兴大道与金秋路交叉口西北角
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