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自助餐宴会的服务流程，1)准备工作：开餐前半小时将一切准备工作做好，自助餐台的食品要上齐并加热，将餐厅门打开，领位员站在门口迎接客人，服务员站在桌旁面向门口位置。2)迎接客人：客人进入后主动与客人打招呼，福州户外烧烤师*，并向客人问好，福州户外烧烤场地预定，为客人拉开座椅，客人坐下后从右侧为客人铺口布。3)服务饮料：询问客人需用什么饮料，福州户外烧烤活动，然后从右侧倒入杯中。

我们该如何挑选烧烤炉呢？ 根据烧烤炉的尺寸选购。肯定有人觉得便携式越小越好，但是也需要考虑到烧烤人数的因素，因此选购时可根据每次烧烤人数去确定烧烤炉的尺寸，这样才能让每个人都能吃到美味的烧烤。 是否带有导油和防冒烟装置。烧烤时，肉类会滴油，油滴落到高温的石头上会冒烟，烟沾在食物上会产生不好的味道。所以，炉子应当有某种设备把油接住，然后让油流到炉子外面去。是否带有温度计。在烧烤菜谱上经常看到用什么温度烤多长时间，如果没有温度计，就只能靠猜测，这样的话很难判断食物是否已熟.

在中*品方面，有一种叫烧味类，包括：烧鹅、豉油鸡、烧肉、叉烧等等，福州户外烧烤，不是食客自己即烧即食的一类烧烤，但是英文也是叫作*Q。中国饮食、烹饪经过了四个发展阶段，其中是：火烹、石烹、水烹、油烹。火烹是*原始的烹调方法。火烹*原始的操作方法就是烧、烤。烤有两种解释：一是使东西着火燃烧，例如烧火、烧木柴等；二是用火或者是发热的东西使物品受热其变化，例如烧水、烧炭等。第二层意思是一种深引，一种烹饪的烧。烧烤包含：熏、烘烤、烙。烤肉在烧烤中占重要的内容。

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