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油炸机的工作原理

油炸制品加工时,将食物置于一定温度的热油之中的,油可以提供快速而均匀的传导热能,食物表面温度迅速提升,水分气化,油炸机价格,表面出现一层干燥层,形成硬壳。然后,水分汽化层便向食物内部迁移,当食物表面温度升至热油的温度时,油炸机产地,食物内部的温度慢慢趋向100℃,同时表面发生焦糖化反应及蛋白质变性,其他物质分解,产生*的油炸香味。油炸的速率取决于油温与食物内部之间的温度差和食物的导热系数。在油炸热制过程中,食物表面干燥层具有多孔结构特点,其空隙的大小不等。
油炸机











分析油炸机处于生产中需要做哪些调整

分析油炸机处于生产中需要做哪些调整,现在我们市场上面会有各式各样型号的油炸机出现,可以说在食品行业中使用可以解决很大的问题,油炸机使用不限区域,有时候我们使用油炸机来炸制不同的产品,就需要对其进行调整。

1、通过传送带变频器调整油炸时间。

2、通过履带传送带变频器调整速度。

3、根据油炸、油的流动状态来调整过滤纸的速度。

4、根据油炸、油的流动状态来调整刮渣板的速度。
油炸机











(1)网带传送采用变频无级调速。油炸时间可控。

(2)设备设有自动起吊系统、上罩体和网带可升降,便于清洗。

(3)底部设有排渣系统、随时将产生的残渣排出。

(4)采用*能导热度装置,能源的利用率高,有利于降低企业成本。

(5)以电、煤或者为加热能源,油炸机,整机采用食品级304不锈钢制造。

(6)采用上、下双层网带传输,产品被夹在双层网带之间,避免产品*浮。

(7)该设备配有油循环过滤系统,在生产过程中不断过滤油渣,降低油的酸价,还的颜色,延长食用油使用寿命10倍以上。
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