加盟小吃项目-赵家腊汁肉-大连小吃加盟

餐饮是我们日常生活中必不可少的，拥有庞大的市场。而很多创业者也是因为看中了其中的市场，纷纷进军餐饮行业以，实现自己的致富梦想。而赵家腊汁肉的出现，正是一个很好的创业商机。投资成本低、市场潜力大、让广大小本投资商都能在百味传奇的帮助下轻松创业，深受大众的喜爱。

　　赵家腊汁肉不仅注重产品的口味，还注重营养与健康，迎合了当下的消费理念。品牌小吃都能做什么?赵家腊汁肉生产出各种各样的食物，加盟赵家腊汁肉盈利能力强。赵家腊汁肉有的小吃产品具有很深层次的营养成分，它可以满足大家对健康的需求。由实力营养师及多年烹饪操作经验人员组成专门的研发部门，进行不同品类配方调整配比。

教您饸饹面怎么做，如何做饸饹面

1.把精面粉倒入盆内，放入食碱用水和成面团，饧好后，搓成10厘米长的圆条，在水里蘸一下，投入饸饹床筛孔，将面压入开水锅内，煮熟后捞出，过清凉水，再拌点食油备用。

2.用热油把酱炒出香味，放入葱、蒜、姜稍炒一下，再下肉丁炒熟备用（俗称“臊子”）。

3.把炒好的臊子装入锅内，用文火慢慢煮透。

4.猪肉汤放点黑酱上色，汤开后，少放点韭菜或*，把压好的团捞到笊篱里，在锅内稍带点汤盛入碗内，浇两勺臊子，再少放点醋即时食用。

饸饹面的制作要领：饸饹和面时，水温随着季节变化，一般要求冬热夏凉春秋温，水量冬多点夏少些。

麻辣米线做法

做法：

把肉料分别切薄片，有味的焯水后*凉装盘；其余各料另锅焯水，*凉后切段装盘；香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌；鸡油烧至7成热时装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌；食时先将肉片烫至白色，下绿菜稍烫，再下米线，撒少许葱花、香菜即成。

原料：

炸好的辣椒酱；花生米炒好用到刀碾碎，火锅料包一小快《一定要用四川麻辣火锅底料》盐，味精，肉末，大料《配方就不能说了》可以用13香代替，口味也不错，老抽，骨头汤。

做法：

先炒肉末，把锅烧热，放点色拉油，炸葱姜，炸好后，把肉末倒入锅中，来会炒。一定要把油炒出来，然后放老抽改色，放入料酒，大料，盐，在炒一会就可以了。碗里放入适量盐和味精，火锅料放入碗里用骨头汤化开，米线用水泡好以后，用漏子放在开水里，来会3下就可以进碗了，后放肉末，花生和辣椒，一碗香喷喷的麻辣米线就做好了。