杭州润景(图)-炸鸡店加盟费用-福建炸鸡店加盟

沾裹面粉和蛋液后，立刻入锅油炸，直到两面呈金*，约3～5分钟即可起锅沥油，香喷喷的炸鸡块完成!

可在调味好的鸡肉泥中塞入起司、揉成球状后再塑成想要的形状，炸鸡店加盟哪家好，就能做出带有爆浆口感的鸡块。若要包起司，鸡肉泥要捏大颗一点，外层并以面包粉包裹，可避免高温油炸过程中外层*掉，导致起司流出。

保存方式：若一次做了大量的炸鸡块，可以先沾裹面粉、蛋液后下锅炸至半熟(表皮呈浅*)、帮助定型，起锅冷却后装入保鲜袋密封，置于冷冻库约能保存2～3周。食用前取出稍微退冰，于烤盘铺上烘焙指或铝箔纸，放入预热过的烤箱，以180～200度烤10～15分钟，约10分钟后翻面，直到两面都酥脆金黄即可!

干炸鸡块

原料

当年小嫩鸡1只。

调料

油1500克(约耗75克)，酱油1大匙，精盐、味精各1／4各小勺，五香粉、胡椒粉各少许，淀粉适量。

做法

1、将鸡洗涤整理干净，去头、爪，剁成3.3厘米见方的块，装盆内，加酱油、精盐、味精、五香粉、胡椒粉腌15分钟，再放入淀粉，搅拌均匀备用。

2、油锅上火烧至七成热时，将鸡块放里炸至表皮略硬，炸鸡店加盟费用，捞出磕散，待油温升至七成热时，再放入鸡块炸至金红色捞出，沥净油装盘，跟椒盐上桌即可。

材料替换

鸡块用猪里脊块替换，成为干炸里脊。

口味变化

浇上番茄汁，即为番茄鸡块；浇上糖醋汁，福建炸鸡店加盟，即为糖醋鸡块。

醋炸鸡块

材料：

腌好的鸡腿1只

苹果1/2个

大蒜3瓣

胡萝卜、碗豆荚各50克

30克

调味料：

A料：盐1/2小匙

番茄酱1大匙

糖、醋各2大匙

酱油1大匙

高汤2/3杯

B料：水淀粉1大匙

作法：

1、苹果、胡萝卜均去皮、切块；碗豆荚洗净，撕除头尾及老筋；大蒜去皮、切块；洗净，去蒂，切小片备用。

2、鸡腿肉放入热油锅中炸熟，捞出，沥干油分备用。

3、锅中倒入2大匙油烧热，放入大蒜炒香，加入所有材料炒匀，再加入A料大火煮5分钟，后加入B料勾芡即可。