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是全球突出的公共卫生问题之一，是影响人们生活并导致相关经济和社会问题的严重性疾病，病毒是引发疾病的主要病因，迄今为止已经得到分型的病毒有6种，即甲型病毒、乙型病毒、丙型病毒、丁型病毒、戊型病毒和庚型病毒，其中乙型病毒是常人类的病毒，也是危害病毒，全球约20亿人曾过HBV，每年约有100万人死于HBV所致的肝衰竭、和原发性肝细胞*（HCC）；丙型病毒（HCV）也是引起人类急性和慢性（包括和）的主要病毒之一，据估计，果葡糖浆价格，全球有1.7亿人为HCV的慢染者，其中的10～20%会出现，1～5%会在20～30年后发展成为。因此，HBV所致的乙型和HCV所致的丙型是当前全球危害严重的两大病毒性。正是由于、丙肝的危害性严重，当前的*病毒中，无论是已上市还是在研的产品，均以这两类病毒性为主。而L-阿拉伯糖可用于合成核苷类似物等*病毒，以L一阿拉伯糖为原料，合成2-脱氧一2-氟一5一-β-L-阿拉伯糖基尿(L-FMAU)．L-FMAU是一种有效的*病毒(HBV)和*Ep—stein-Barr病毒活性*。据了解，全球共有5种进入3期临床试验的*新药，其中2种采用L一阿拉伯糖为原料：即由韩国Bukwang公司研制的新药Clevudine(L—FMAU，核苷酸类似物)和美国Idenix制药公司开 [3] 发的新药Telbivudine(L-核苷类似物的一种)这两种的*病毒新药替比夫定和克来夫定已分别在美国和韩国上市，其 [2] 核心结构都是L-阿拉伯糖衍生来的核苷类似物，具有能够特异性地*嗜肝DNA病毒、不影响DNA聚合酶和线粒体功能、选择性高、毒性低等特点，果葡糖浆哪家好，应用广泛，市场前景广阔。

阿拉伯糖分子结构稳定，在高温下不被分解，因此可以用于焙烤食品中。软曲奇是一种美国人喜爱的饼干，但是含糖量很高，容易造成肥胖，果葡糖浆公司，因此在此类饼干中添加L-阿拉伯糖能够*蔗糖的吸收从而使人们减少对高糖饼干造成肥胖的恐惧。同样，在高热量食品中如蛋糕、蛋黄派等烘焙食品中添加一定量的L－阿拉伯糖能够降低单位能量密度来吸引更多的消费者。由于L-阿拉伯糖分子结构中含有醛基，属于还原性单糖，当它与蔗糖混合制备焙烤食品时，会与面团中的氨基酸、蛋白质等物质发生美拉德褐变反应，使烘焙产品的风味更加*、颜色更加亮丽。此外，在烘焙食品中L-阿拉伯糖的添加量一般可根据实际情况而定，通常不超过5%，加入L－阿拉伯糖后可对面团流变学性质、口感、加工工艺等产生影响，使制作出的焙烤食品更加美味。 在烹炸食品如炸鸡块、烧鸡、烤肉等添加L-阿拉伯糖会赋予其更丰富的香味和诱人的颜色。

1、淀粉糖：利用淀粉为原料，在催化剂的作用下经水解反应等生成的葡萄糖、果葡糖、麦芽糖、糊精及混合物的糖品，总称为淀粉糖。

2、种类：根据水解程度的不同，主要分为以下几类2.1葡萄糖（糖浆和结晶葡萄糖，DE值一般在95以上）

2.2?果葡糖（葡萄糖和果糖的混合物，DE值一般在95以上）根据其中果糖的含量，又可分为42果糖、55果糖、90果糖、95果糖等等

2.3麦芽糖浆，一般麦芽糖浆，麦芽糖含量30-40，高麦芽糖含量可达50以上

2.4麦芽糊精（DE值5-20），一般都经喷雾干燥后，成终产品

2.5全糖（DE值20-40），一般都经喷雾干燥后，成终产品实际上，长治果葡糖浆，现行工艺和控制条件，几乎可以生产任意DE?值的产品，比如任一DE糖浆，可以通过基础糖浆调配获得，所以淀粉糖的种类几乎可达上百类。