食堂厨房工程-顺昌(在线咨询)-庐阳区厨房工程

商用厨房设计的重要性

厨房设计影响酒店的对外形象；

饭店厨房与饭店的档次是有规范要求的，但是，在设计中是否能体现饭店的档次，这无疑是有较大差距的。这与经营者的要求和设计人员的水平大有关系。有一些饭店，乍看店面富丽堂皇，一看后厨就已经没了胃口，甚至是经营者严令禁止外人到后厨观望。原因就是后厨不堪入目。甚至有的厨房油烟、噪音、热气进入餐厅。这无疑使饭店的形象大打折扣。在家居装修中，花了大价钱，装修效果未必有品味和档次，酒店厨房工程，关键在于设计。厨房设计是同样的道理。

浅析酒店厨房工程布局的原则有哪些？

按照酒店厨房工程流程布局：酒店厨房工程设计中需要考虑人员运动、操作动作、物流顺序，按照工作流程流水线运作，减少无效劳动，庐阳区厨房工程，使物流生熟分开、洁污分离。例如，粗加工间一进门就应设有菜架、冰柜，原料进入工作间，要有存放位置；其次就要有捡摘、清洗所需的工作台、洗菜池、垃圾车，以及净菜存放位置的货架、运送的车辆。

如何布局工厂饭堂厨房工程的？

工厂食堂就餐人数众多，决定了厨房设计细节的不同。在这怎多年的厨房工程设计经验得出，大型工厂食堂厨房工程布局的总原则基本遵循了由原料到出品、由生到熟的工艺流程顺序，这样的流程在确保工作效率的同时，还符合人性化的设计。

按大型工厂食堂工艺流程布局:根据大型工厂食堂实际需要进行厨房工程，按照工艺流程顺序布局设备，确保工作流程顺畅。设计中需要考虑人员运动、操作动作、物流顺序，按照工作流程流水线运作，减少无效劳动，使物流生熟分开、洁污分离。