食用玉米淀粉厂家-南宁恒穗(在线咨询)-北海食用玉米淀粉

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玉米淀粉当然就是玉米经过*碎，过筛，沉淀，干燥，磨细等工序制成的粉状物，含有少量脂肪和蛋白质。玉米淀粉是厨房*配料之一，虽然不为调味做贡献，北海食用玉米淀粉，但是用处非常多。玉米淀粉有什么用？腌制肉类，让肉更嫩滑，油炸食物裹一层淀粉，炸出来更酥脆，增加汤和菜品的浓稠，即勾芡，让面食、米食更有弹性

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清理玉米的方法，主要采用筛选、风选等。清理设备有振动筛、比重去石机、永磁滚筒和洗麦机等。振动筛是用来清除玉米中的大、中、小杂物。筛孔配备，层筛面用直径17～20毫米圆孔，食用玉米淀粉厂家，第二层筛面直径12～15毫米圆孔，除去大、中杂，第三层筛面选用直径2毫米圆孔除去小杂。

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使煎、炸食物更酥脆，油炸食物加一点玉米淀粉，会让食物表面产生一层脆皮（普通面粉需要更长时间才能酥脆，并且会延长油炸时间）。在煎炸食物中添加适量玉米淀粉，会让食材有更好的黏合，不易松散；且煎炸之后有酥脆的表皮。

腌制肉类，几乎所有用来炒的切片和切丝的肉类在腌制时都可以加入一勺玉米淀粉，这样会让肉类更嫩滑，并且会锁住肉里的水分；