亿佳食品(图)-超市腐竹批发-内黄腐竹

下面告诉大家挑选腐竹的窍门和技巧？

腐竹是大家都喜爱的食品，但是假腐竹的出现让人们心有余悸。现在腐竹批发厂家为您介绍几个挑选腐竹的小窍门。

一，首先看标签。尽量去规模较大的超市、商店或正规农贸市场购买，并仔细查看产品的生产许可证、标签、生产日期、保质期、厂名和厂址等信息，如没有或过期则不要购买。

二，其次看外观，也可折断再仔细观察。好的腐竹为枝条或片叶状，超市腐竹批发，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀；劣质腐竹有较多折断的枝条或碎块，有较多实心条，有霉斑、虫蛀、杂质。然后看色泽。腐竹是用黄豆制成，好的腐竹呈淡*，腐竹价格，略有光泽；劣质腐竹则颜色黄中发白，色泽光亮，或呈灰*、黄褐色，手工腐竹厂家，色彩过暗。后闻气味。优良腐竹具有腐竹固有的香味，无其他异味；劣质腐竹有霉味、酸臭味、刺鼻的不良气味及其他外来气味。

如何处理发霉的腐竹?如何处理发霉的腐竹？处理发霉的腐竹要视腐竹的发霉成度来进行不一样的处理方法，如果发霉比较严重的且有明显大片发霉，那么千万不要食用要直接扔掉。如果腐竹的发霉成度比较轻，经过一些处理方法还是可以使用的。处理方法如下：1、发霉的腐竹的一般是由于长时间的的暴露在空气里，对于这种情况可以把发霉的部分去掉，留下没有发霉的部分;2、如果腐竹的发霉成度不是太严重哭放到阳光下进行暴晒，晒过后的腐竹，发霉十分轻微的要在食用前进行水煮或者用清水进行清理;生活小技巧：常常有很多家庭喜欢对霉变的食物进行沸水高温沸水进行处理，由于腐竹具有一定的吸水性，沸水煮的过程中，有部分霉菌吸附在了腐竹上，因此，沸水浴并不能有效去除腐竹上的大部分霉菌.建议用碱水浸泡的方法除去霉菌，一般家庭发面用的面碱即可，内黄腐竹，调成温热碱水，浸泡十分钟左右，然后捞出来用清水泡洗干净，即可进行烹饪了。

腐竹是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。腐竹是经过从锅中挑皮、捋直，卷成杆状，烘干而制成的。每一百克腐竹里面就有459千卡，就相当于你吃了一百克的腐竹，必须游泳27分钟，慢跑43分钟，打羽毛球69分钟，散步108分钟，骑自行车150分钟，才能把这459千卡消耗掉。

由于腐竹是作豆腐的过程中上面的那一层东西，类似于油，所以它的脂肪含量很高，热量也很高，而且腐竹是干的，水分少，这就注定了它的热量高。如果近期在*的朋友们就要少吃咯。