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玉米酒糟(DDGS)的营养成分和活性因子

玉米酒糟(DDGS)

DDGS是玉米在酒精生产过程中经过糖化、发酵、蒸馏除去酒精后得到的残留物经过干

燥处理的产物(其中浓缩了玉米营养的精华，融入了糖化曲和酵母的营养成分和活性因子，

是一种高蛋白、高营养、无任何*营养因子的蛋白酒糟饲料原料)。根据干燥浓缩蒸馏废液

的不同可分为干酒精糟(DDG)、可溶干酒精糟(DDS)即可溶蛋白物质和干酒(DDGS)。

酒精糟和大豆饼对比饲养试验证明

用奶牛进行的酒精糟和大豆饼对比饲养试验证明，酒精糟能提高乳脂率，喂豆饼饲粮的牛其奶的脂肪含量为3.88%，而喂酒精糟的牛为4.12%。另外，接受不同饲粮处理的牛其瘤胃内容物挥发脂肪酸的比例也不同，喂酒精饲粮的牛与*的比例高于喂豆饼饲粮的牛。这也证明酒精糟有利于提高牛奶的脂肪含量。酒精糟的饲喂效果可能与其它饲粮和环境因素存在很大关系，这都需要进行细致的研究。另外，也应开展对鸭、鹅、鹌鹑和火鸡等家禽的饲喂效果的研究。

酒糟是酿酒的下脚料，其营养价值随原料的不同而不同。由于原料中的淀粉已变成酒，因而无氮浸出物较低，而蛋白质的含量相对提高，但蛋白质品质不良。酒糟中含B族维生素较多，肉牛玉米酒糟厂家，但缺乏胡萝卜素和维生素D及钙质，肉牛玉米酒糟厂家，并残留部分酒精。

酒糟富含蛋白质和维生素B，有开胃健脾，增进食欲、催肥的作用，可降低成本，增加民收入。近几年，随着醇酒工业的发展，信阳玉米酒糟厂家，酒糟喂猪被越来越多的户所接受。但是，由于部分户对酒糟及其饲喂方法缺乏认识，使酒糟未能充分发挥作用，影响了饲喂效果。

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