开化龙顶茶-开化旅游丨优惠购-开化龙顶茶排名

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何田清水鱼【菜品典故与民俗文化】

据地方文献记载：开化何田乡人食鱼历史悠久，尤其是每逢中秋来临，家家户户都要在自家的水塘里捕捞一条*大的鱼，开化龙顶茶排名，合家品尝鲜美的清水鱼，开化龙顶茶，共享团圆之乐，这已是上百年来的习惯了，村民还会将鱼尾悬挂在堂前，以祈盼年年有余(鱼)。

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开化地处浙皖赣三省交界，森林覆盖率高，空气清新，*，加之区域内特殊的小气候，昼夜温差大，山风猛，使新鲜肉即便不用盐存也不易腐烂变质，可长期保存。

做法：

1、取肥瘦相间的肋条肉，将肋条肉洗净，切成片状，大小基本一致的肉片，放入盘中；

2、入蒸笼蒸十分钟左右，取出；

3、锅烧热，加入适量茶油，六成热时下姜、蒜煽香，加入腊肉片煸炒；

4、加入料酒、辣椒，略炒，再放入蒜段、味精，翻炒均匀即可出锅，装盘即可。

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当晚，现场开设开化美食品鉴我晚宴，副我县我长方忠明，浙丨江衢州东方集团总裁马凌，银泰商业集团营销官程泳江以及之前通过“开化旅游”微信公众号、喵街app选出的美食达人和媒体代表等60余人出席活动。