汇丰机械有限公司-多功能切菜斩拌机设备多少钱

斩拌机的介绍

斩拌机是肉品加工业通用的设备之一。

在中小型规模的肉制品加工企业生产过程中，为了得到较好的产品结构、弹性、细度，需要使用斩拌机等乳化类加工机械来获取。而决定斩拌机的乳化效果的因素，通常有机器设计，特别是刀速、斩拌刀、刀与底盘距离，真空等决定的。

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【斩拌机】食品斩拌机系列

斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉块，碎肉，脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥，同时将其它原料如水，辅料一起搅拌成均匀的乳状物

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斩拌机是一种集切割和混合于一体的肉品加工机械，多功能切菜斩拌机设备生产工艺，除此之外还可以加工很多别的产品，是食品加工行业的非常重要的一种设备。

1、各种物料可以通过斩拌机高速的运转使得物料得以充分搅碎并均匀混合，在斩拌过程中肌肉的组织结构被*，肌肉蛋白流出，与脂肪混合在一起，这一步可以大大提高肉馅的保水性和保油性，粘度和弹性也大大增加。作为肉糜的*化工序，斩拌机的斩拌工作在肉制品加工工艺中骑着至关重要的作用

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