威海鸡肉粉推荐

河南佰味坊食品科技有限公司座落于太故里，风景秀丽的黄河之畔---温县产业集聚区，是国内咸味食品配料生产厂家。公司研发团队自上世纪90年始专注于老汤的研究，迄今已有20余年历史。20多年来，公司秉承“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力。”的企业宗旨，从产品滋味香气、使用便捷、健康美味等功能积探索将传统老汤工业化生产，形成集研发、生产、销售、应用技术于一体的现代高科技企业，成为国内咸味食品配料的企业。
鸡肉粉是用新鲜鸡肉通过温和生物酶解提取或熬煮提取，然后浓缩，喷雾干燥后成为鸡肉粉，特点是能溶入水。有效保留天然鸡肉的风味、滋味和营养成分，蛋白质含量高，是生产中鸡精、鸡粉、鸡汁调味品理想的鸡肉风味原料。

鸡肉粉蛋白质含量丰富 ，一般在64-70之间；且氨基酸含量比较平衡，其中氮氨酸与赖氨酸水平特别适合于在水产饲料中作为替代鱼粉的蛋白原料使用。

鸡肉粉是选取剥离骨头的鸡肉，采用高温高压的现代工艺经烹饪、淬取、风干，不添加任何调香、调鲜、调味成分，有效保留天然鸡肉的风味、滋味和营养成分制成的。

鸡肉粉其浓郁的鲜甜味、天然鸡脂香，鸡肉香、肉香是其他香精香料不能代替的，是一种国际上受厂家青睐使用的低成本的鸡肉风味核心基料。
老汤精粉与清蒸食品
清蒸食品时间过长，肉质就会过老，这是清蒸的时间过长蛋白质受到所致，在蒸制过程中蛋白质会随汁液溢出流失。如将10克老汤精粉溶解在1公斤开水中，每1.5公斤食品加1勺老汤精粉水溶液，就可以蒸出鲜香味浓郁的清蒸食品来。