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多年以来，集团与国内多家高校、科研所密切合作，形成了新型产、学、研联动发展模式，建立了省级企业技术中心，省级调味料生物工程技术研究中心，成立了咸味食品香精院士工作站，获得了多项国家发明专利。
动物水解蛋白物风味品质较好，但价格稍贵，除单作调味剂使用外，也常与酵母侵膏等复配使用，以互相增强风味。

琥珀酸二钠又名丁二酸钠，商品名称干贝素。具有特异的干贝鲜味，但它很少单使用，常和味精及呈味核苷酸混合使用。在调味中，干贝素除了用于调制海鲜、贝类鲜味外，主要用作其他鲜味剂的符合增效剂。在自然界中主要存在于鸟、兽、鱼类的肉中，尤其是在贝克、水产类中含量甚多，为干贝肉质鲜美之所在。

普通老百姓都有在拉面店、鸡公煲、排骨米饭等等这样的连锁街头小店里就餐的经验。大家都惊讶于普普通通的食材能够烹饪出味道鲜美的汤头。这篇文章就让我们来谈谈食品加工业和餐饮业常用的鲜味调节剂。

酵母提取物是一种营养性天然调味剂，作为增鲜剂和风味增强剂，保留了酵母所含的各种营养，包括蛋白质、氨基酸、肽类、葡聚糖、各种矿物质和丰富的维生素B等。酵母提取物具有、营养丰富、味道鲜美、香味醇厚等优点。添加到食品中，不仅可使鲜味增加，还可以掩盖苦味、异味，获得更加温和丰满的口感。但采用自溶法获得的酵母提取物，因鸟苷酸和肌氨酸含量一般在2%以下，鲜味还不够。
鸡肉粉调味料属于复合调味料(固态)，它的基本成分为味精、助剂、盐、糖、鸡肉粉、辛香料、鸡味香精等，更含有多种氨基酸。不但营养丰富，而且味道鲜美，回味无穷，增强食品的醇厚味，下面为大家介绍一种鸡肉粉调味料的配方及生产工艺条件。